Wśród wielu rodzajów pieczywa, bułka z rodzynkami zajmuje szczególne miejsce – łączy w sobie delikatność wypieku drożdżowego i naturalną słodycz suszonych owoców. To pieczywo, które może być zarówno smaczną przekąską, jak i uzupełnieniem śniadania lub podwieczorku.
Krótka historia słodkich bułek
Słodkie bułki drożdżowe mają długą tradycję w kuchni europejskiej – od niemieckich Rosinenbrötchen, przez francuskie pain aux raisins, po polskie bułki z rodzynkami. Stanowią połączenie wypieku codziennego z nutą deserową, co czyni je wyjątkowo uniwersalnymi.
Jak powstaje bułka z rodzynkami?
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 450 lub 550
250 ml mleka
25 g świeżych drożdży
1 jajko
60 g cukru
80 g masła
szczypta soli
150 g rodzynek
1 jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na 15 minut, następnie odsączyć.
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z odrobiną cukru, odstawić na 10 minut.
Połączyć z resztą składników, dodając na końcu rodzynki. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Uformować bułeczki, ułożyć na blasze, posmarować rozkłóconym jajkiem.
Piec w 180°C przez 20–25 minut, aż będą rumiane.
Dlaczego warto?
Bułka z rodzynkami to nie tylko pyszna przekąska – to także wartościowy wypiek. Rodzynki dostarczają błonnika i naturalnych cukrów, a delikatne ciasto drożdżowe zapewnia uczucie sytości. Idealna do kawy, mleka czy jako przekąska do szkoły i pracy.
Bułka z rodzynkami – prosty sposób na słodką chwilę w codziennym rytmie.
Komentarze
Prześlij komentarz