Wybieranie najlepszego piekarnika do pieczenia ciast i chleba

W dawnych czasach głównie na wsi do pieczenia chleba wiejskiego służyły specjalne piece chlebowe. Dziś pieczenie chleba w domach odbywa się w zwykłych piekarnikach. Czas jednak idzie do przodu i do dyspozycji mamy dużo nowocześniejsze urządzenia zarówno gazowe jak i elektryczne. Oprócz piekarników, do dyspozycji mamy całą rzeszę automatów do pieczenia chleba. Jednak chleb wiejski na zakwasie, chleb baltonowski lub chleb z makiem upieczony w piekarniku, posiada - według wielu tradycjonalistów - lepszy smak niż ten z automatu.

Zostaje zatem piekarnik. W ostatnich latach coraz częściej wybierane są piekarniki elektryczne, mimo że te gazowe są tańsze w eksploatacji. Za tymi pierwszymi przemawia jednak fakt zainstalowania w nich wielu funkcji, które ułatwiają pieczenie wielu potraw. Nastawiając się na pieczenie chlebów lub ciast, warto zwrócić uwagę na wielkość urządzenia i jego wyposażenie. Ważne jest też sprawdzenie ile taki piekarnik posiada grzałek, które umożliwią pieczenie równomierne oraz w zależności od potrzeb, z góry lub dołu. Podobnie ważny jest termoobieg, umożliwiający pieczenie specjałów w większej ilości, przy użyciu tej samej temperatury i w tym samym czasie. Zaoszczędzamy w ten sposób na zużyciu energii. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na to, ile poziomów ma dany piekarnik. Jest to ważne, by móc odpowiednio rozmieścić kilka foremek z ciastem lub chlebem. Dobry piekarnik powinien być też wyposażony w odpowiednią ilość kratek oraz blach do pieczywa. Dużym ułatwieniem są teleskopowe prowadnice, które w łatwy i przede wszystkim bezpieczny sposób umożliwią dostęp do wypieków.

W pieczeniu chleba istotne jest zachowanie w piekarniku odpowiedniej wilgoci. Hydropieczenie to jedna z ciekawszych funkcji, gdzie wilgoć z pieczonych produktów pozostaje w komorze piekarnika pod postacią pary. Dzięki tej funkcji wyrastanie ciasta jest znacznie większe, a sam chleb nie jest wysuszony. Warto też poszukać piekarnika z automatycznymi programami do pieczenia chleba lub ciast.

Piekarniki oferują jeszcze wiele innych funkcji. Należy jednak wybrać taki, który będzie oferował nam najbardziej przydatne programy, za które nie będziemy niepotrzebnie przepłacać.