Chleb razowy lniany – prostota i zdrowie w jednym bochenku

 W dobie coraz większej świadomości żywieniowej i powrotu do tradycyjnych receptur, chleb razowy lniany zdobywa należne mu uznanie. Ten wypiek to połączenie pełnowartościowej mąki razowej i dobroczynnych właściwości siemienia lnianego. Efekt? Chleb o głębokim smaku, zwartej strukturze i wyjątkowej wartości odżywczej.


Dlaczego warto sięgnąć po chleb razowy lniany?

Siemię lniane to skarbnica kwasów omega-3, błonnika i lignanów. Dodane do chleba nie tylko wzbogaca jego smak, ale również wspiera układ trawienny, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i zapewnia uczucie sytości na długo.


Składniki:

mąka żytnia razowa – 500 g

zakwas żytni aktywny – 200 g

woda – ok. 350 ml

sól – 1,5 łyżeczki

siemię lniane – 50–80 g

opcjonalnie: odrobina miodu lub melasy dla zaokrąglenia smaku


Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszać zakwas z wodą, dodać mąkę i sól.

Dodać siemię lniane (całe lub lekko zmielone). Dobrze wymieszać.

Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem lub natłuszczonej.

Odstawić w ciepłe miejsce na 6–8 godzin do wyrośnięcia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 10 minut, potem obniżyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze ok. 40 minut.


Chleb razowy lniany to doskonała baza dla codziennych kanapek, świetnie komponuje się z pastami warzywnymi, serami, ale i sam – z odrobiną masła – potrafi zachwycić. To wypiek, który łączy tradycję z troską o zdrowie, pozostając przy tym niezwykle smaczny i sycący.

Komentarze