Chleb kanapkowy na wagę to wszechstronny wypiek, który sprawdza się zarówno w codziennej kuchni, jak i podczas przygotowywania wyjątkowych kanapek. Jego delikatna, ale jednocześnie sprężysta struktura ułatwia krojenie, a neutralny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami – od klasycznego masła i sera po bardziej wyszukane pasty i warzywa.
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550)
300 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu:
Drożdże wymieszaj z cukrem i 100 ml ciepłej wody.
Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i zaczyn drożdżowy.
Stopniowo dolewaj resztę wody, wyrabiając ciasto.
Na końcu dodaj olej i wyrabiaj całość przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne.
Wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu uformuj chleb i przełóż do natłuszczonej formy keksowej.
Ponownie odstaw na 20–30 minut do napuszenia.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 35 minut.
Po upieczeniu ostudź na kratce.
Chleb kanapkowy na wagę to doskonały wybór do codziennych posiłków. Jego lekko chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że jest świetną bazą do różnorodnych kanapek – zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
Komentarze
Prześlij komentarz