Bułka tarta to jeden z podstawowych produktów w każdej kuchni. Jest nie tylko doskonałym sposobem na wykorzystanie czerstwego pieczywa, ale także niezastąpionym dodatkiem do wielu dań – od panierki do kotletów, przez zagęszczanie farszów, aż po chrupiące posypki do zapiekanek i deserów.
Jak zrobić domową bułkę tartą?
Przygotowanie domowej bułki tartej jest bardzo proste i pozwala uniknąć konserwantów oraz dodatków obecnych w gotowych produktach.
Składniki:
czerstwe bułki pszenne lub chleb (np. kajzerki, grahamki, chałka)
Przygotowanie:
Pieczywo pokrój na mniejsze kawałki i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Możesz je rozłożyć na blasze i suszyć w piekarniku w 80–100°C przez około 30 minut.
Po ostudzeniu rozdrobnij pieczywo w malakserze lub zmiel w maszynce do mięsa. Jeśli nie masz tych sprzętów, możesz użyć tarki o drobnych oczkach.
Przesiej bułkę tartą przez sito, aby uzyskać równą konsystencję.
Zastosowanie bułki tartej w kuchni
Panierka do kotletów – niezbędna do kotletów schabowych, drobiowych i rybnych.
Dodatek do farszów – zagęszcza farsze do pierogów, krokietów czy gołąbków.
Posypka do zapiekanek – tworzy chrupiącą warstwę na makaronach i warzywach.
Składnik ciast i deserów – dodawana do serników, babek i szarlotek dla lepszej konsystencji.
Bułkę tartą najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu pozostanie świeża i aromatyczna przez długi czas.
Komentarze
Prześlij komentarz