Bułka grahamka – pełnoziarnista klasyka

 Bułka grahamka to doskonały wybór dla tych, którzy cenią zdrowe pieczywo o bogatym smaku i chrupiącej skórce. Wykonana z mąki graham (typ 1850), jest bogata w błonnik, co wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Idealnie sprawdza się na śniadanie z twarożkiem, warzywami lub jako baza do kanapek.


Składniki:

500 g mąki graham (typ 1850)

250 ml letniej wody

10 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych)

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego


Przygotowanie:

Zaczyn drożdżowy:

Drożdże rozpuść w 100 ml letniej wody z cukrem.

Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.


Wyrabianie ciasta:

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i zaczyn.

Stopniowo dolewaj resztę wody, wyrabiając ciasto przez około 10 minut.

Dodaj oliwę i ponownie wyrabiaj, aż ciasto stanie się elastyczne.


Wyrastanie:

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.


Formowanie bułek:

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6–8 równych części i uformuj okrągłe bułki.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 30 minut.


Pieczenie:

Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 20–25 minut, aż bułki będą złociste.


Bułka grahamka to świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków, łącząca pełnoziarnisty smak z chrupiącą strukturą. Doskonale komponuje się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami, stanowiąc zdrowy element codziennej diety.

Komentarze