Pizza z pieczarką – klasyka w najlepszym wydaniu

 Pizza z pieczarką to jedno z najprostszych, a jednocześnie najbardziej lubianych dań. Delikatne, chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, roztopiony ser i świeże pieczarki tworzą połączenie, które smakuje każdemu. To idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub spotkanie w gronie bliskich.


Składniki (na 1 dużą pizzę):

Ciasto:


300 g mąki typu 00 lub pszennej

10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych)

180 ml ciepłej wody

1 łyżka oliwy z oliwek

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki cukru

Sos pomidorowy:


200 g passaty pomidorowej

1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

1 łyżeczka oliwy z oliwek

½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki soli

Szczypta pieprzu

Dodatki:


150 g pieczarek (pokrojonych w cienkie plasterki)

150 g sera mozzarella (startego)

Opcjonalnie: świeża bazylia, rukola, oliwa truflowa

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.

Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę i rozczyn drożdżowy.

Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się elastyczne.

Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.

2. Przygotowanie sosu

W małym rondelku podsmaż czosnek na oliwie, następnie dodaj passatę i przyprawy.

Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby sos się zredukował.

3. Formowanie pizzy

Piekarnik nagrzej do 250°C (lub maksymalnej dostępnej temperatury).

Ciasto rozwałkuj na cienki placek i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i ułóż pieczarki.

4. Pieczenie

Piecz pizzę przez około 8–12 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta będą złociste.

5. Podanie

Gotową pizzę możesz posypać świeżą bazylią, rukolą lub skropić oliwą truflową dla dodatkowego aromatu.

Pizza z pieczarką to doskonały wybór dla miłośników prostych, ale pełnych smaku połączeń. Idealna zarówno na szybki posiłek, jak i jako część włoskiego wieczoru w domowym zaciszu! 

Komentarze