Pizza z pieczarką to jedno z najprostszych, a jednocześnie najbardziej lubianych dań. Delikatne, chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, roztopiony ser i świeże pieczarki tworzą połączenie, które smakuje każdemu. To idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub spotkanie w gronie bliskich.
Składniki (na 1 dużą pizzę):
Ciasto:
300 g mąki typu 00 lub pszennej
10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych)
180 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru
Sos pomidorowy:
200 g passaty pomidorowej
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki soli
Szczypta pieprzu
Dodatki:
150 g pieczarek (pokrojonych w cienkie plasterki)
150 g sera mozzarella (startego)
Opcjonalnie: świeża bazylia, rukola, oliwa truflowa
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta
Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę i rozczyn drożdżowy.
Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie sosu
W małym rondelku podsmaż czosnek na oliwie, następnie dodaj passatę i przyprawy.
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby sos się zredukował.
3. Formowanie pizzy
Piekarnik nagrzej do 250°C (lub maksymalnej dostępnej temperatury).
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i ułóż pieczarki.
4. Pieczenie
Piecz pizzę przez około 8–12 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta będą złociste.
5. Podanie
Gotową pizzę możesz posypać świeżą bazylią, rukolą lub skropić oliwą truflową dla dodatkowego aromatu.
Pizza z pieczarką to doskonały wybór dla miłośników prostych, ale pełnych smaku połączeń. Idealna zarówno na szybki posiłek, jak i jako część włoskiego wieczoru w domowym zaciszu!
Komentarze
Prześlij komentarz