Sernik z rodzynkami to jedno z najbardziej tradycyjnych i lubianych ciast, które gości na polskich stołach przy wielu okazjach. Delikatna, kremowa masa serowa wzbogacona słodyczą rodzynek oraz kruchy spód to połączenie, które nigdy nie zawodzi. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, święta czy popołudniową kawę.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników lub kruchego ciasta
100 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
1 kg twarogu mielonego (może być z wiaderka)
200 g cukru
4 jajka
100 g masła (roztopionego)
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 ml śmietany 18% lub kwaśnej śmietany
150 g rodzynek
Skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel w blenderze lub rozkrusz na drobny "piasek".
Wymieszaj je z roztopionym masłem i wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm).
Ugnieć masę i wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie masy serowej:
Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut, następnie odcedź i osusz.
W dużej misce utrzyj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym.
Dodaj twaróg, śmietanę, roztopione masło, mąkę ziemniaczaną oraz otartą skórkę z cytryny.
Całość miksuj na gładką masę.
Na koniec dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj łyżką.
Pieczenie:
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół) i piecz przez około 60 minut.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut, aby uniknąć nagłego opadnięcia.
Dekoracja i podanie:
Po ostygnięciu możesz posypać sernik cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce.
Dlaczego warto upiec sernik z rodzynkami?
To klasyczne ciasto, które zachwyca swoją kremową konsystencją i delikatnym smakiem. Rodzynki nadają mu wyjątkowej słodyczy i charakteru. Jest prosty w przygotowaniu, a jego smak sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Idealny na święta, urodziny czy rodzinne spotkania – zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem.
Komentarze
Prześlij komentarz