Bułka drożdżowa „Ślimak” – puszysty klasyk z delikatnym nadzieniem

Bułka drożdżowa „Ślimak” to jeden z tych wypieków, które przywołują wspomnienia domowych słodkości. Jej charakterystyczny kształt, miękka struktura i delikatne nadzienie sprawiają, że doskonale nadaje się na śniadanie, deser lub przekąskę do kawy. W zależności od upodobań, można wzbogacić ją o cynamon, mak, twaróg czy bakalie.


Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

50 g cukru

25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)

250 ml ciepłego mleka

80 g masła

2 jajka

Szczypta soli

Nadzienie (opcjonalne):

100 g cukru

2 łyżeczki cynamonu

50 g roztopionego masła

Lukier (opcjonalnie):

100 g cukru pudru

2 łyżki mleka lub soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta

Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i łyżką cukru, odstaw na 10 minut.

Dodaj mąkę, jajka, cukier, roztopione masło i sól, wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne.

Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

2. Formowanie ślimaków

Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.

Posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem oraz cynamonem.

Zwiń w rulon i pokrój na plastry o szerokości około 3 cm.

3. Pieczenie

Ułóż „ślimaki” na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20–25 minut, aż będą złociste.

4. Dekoracja

Po wystudzeniu możesz polać je lukrem lub posypać cukrem pudrem.


Bułka drożdżowa „Ślimak” to jeden z tych wypieków, które cieszą się popularnością w każdej wersji. Klasyczna wersja cynamonowa to doskonały wybór na chłodniejsze dni, ale można eksperymentować, dodając mak, twaróg czy czekoladę. Domowe wypieki nie tylko smakują lepiej niż te kupne, ale także pozwalają na kontrolę składników i dostosowanie receptury do własnych upodobań.

Komentarze