Ciasteczka orkiszowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych słodkości. Dzięki mące orkiszowej są bardziej odżywcze i mają delikatny, orzechowy smak, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Idealne do kawy, herbaty, a także jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.
Składniki na ciasteczka orkiszowe
Podstawowe składniki:
200 g mąki orkiszowej,
100 g masła (schłodzonego),
80 g cukru trzcinowego (lub ksylitolu),
1 jajko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Szczypta soli.
Opcjonalne dodatki:
50 g posiekanych orzechów,
50 g gorzkiej czekolady (drobno pokrojonej),
30 g wiórków kokosowych,
Rodzynki lub żurawina – dla dodatkowej słodyczy.
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj w palcach, aż powstanie kruszonka.
Dodaj cukier trzcinowy i jajko, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę zimnej wody.
Formowanie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół).
Z ciasta formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Jeśli dodajesz orzechy, czekoladę lub inne dodatki, wciśnij je delikatnie w ciasteczka.
Pieczenie:
Piecz ciasteczka przez 12–15 minut, aż będą lekko złociste.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia na kratce – ciasteczka stwardnieją po schłodzeniu.
Wskazówki
Mąkę orkiszową możesz połączyć z mąką owsianą lub pełnoziarnistą, aby nadać ciasteczkom dodatkowej tekstury.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kruche ciasteczka, użyj masła klarowanego.
Zdrowie zamknięte w ciasteczku
Ciasteczka orkiszowe to nie tylko smaczna, ale i zdrowsza alternatywa dla klasycznych wypieków. Bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak magnez i cynk, doskonale wpisują się w nowoczesne podejście do codziennego odżywiania. Upiecz je w domu, aby cieszyć się świeżością i naturalnym smakiem!
Komentarze
Prześlij komentarz