Babka drożdżowa to klasyczny wypiek, który od lat króluje na polskich stołach. Lekka, puszysta i aromatyczna, doskonale sprawdzi się zarówno jako deser do kawy, jak i słodka przekąska. Porcja o wadze 300 g to idealny wybór na małą, domową ucztę lub prezent w duchu tradycji.
Składniki na babkę drożdżową (300 g)
Podstawowe składniki:
200 g mąki pszennej,
10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych),
50 g cukru,
1 jajko,
50 ml mleka,
50 g masła,
Szczypta soli,
Opcjonalnie: łyżeczka esencji waniliowej lub skórka otarta z cytryny.
Dodatki:
Rodzynki, migdały lub polewa lukrowa – do dekoracji.
Przygotowanie
Przygotowanie zaczynu:
W małej miseczce podgrzej mleko (powinno być letnie, nie gorące), dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn się spieni.
Zagniatanie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier.
Wlej zaczyn, wbij jajko, dodaj esencję waniliową lub skórkę z cytryny i zacznij zagniatać ciasto.
Pod koniec wyrabiania dodaj roztopione, ale przestudzone masło. Wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (ok. 10 minut).
Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie babki:
Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć i przełóż do foremki na babkę o pojemności ok. 0,5 litra, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz babkę przez 25–30 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Dekoracja:
Babkę możesz polukrować, posypać cukrem pudrem lub udekorować migdałami.
Babka drożdżowa – wspomnienie dzieciństwa
Babka drożdżowa to wypiek, który zachwyca prostotą i smakiem. Każdy kęs przypomina domowe ciepło i wspólne chwile przy stole. Porcja 300 g sprawia, że można cieszyć się tym klasycznym wypiekiem nawet w kameralnym gronie. Upiecz babkę w domu lub sięgnij po gotową wersję – zawsze smakuje wyśmienicie!
Komentarze
Prześlij komentarz