Babka drożdżowa 300 g – tradycyjny smak w nowoczesnej formie

 Babka drożdżowa to klasyczny wypiek, który od lat króluje na polskich stołach. Lekka, puszysta i aromatyczna, doskonale sprawdzi się zarówno jako deser do kawy, jak i słodka przekąska. Porcja o wadze 300 g to idealny wybór na małą, domową ucztę lub prezent w duchu tradycji.

Składniki na babkę drożdżową (300 g)

Podstawowe składniki:

200 g mąki pszennej,

10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych),

50 g cukru,

1 jajko,

50 ml mleka,

50 g masła,

Szczypta soli,

Opcjonalnie: łyżeczka esencji waniliowej lub skórka otarta z cytryny.

Dodatki:

Rodzynki, migdały lub polewa lukrowa – do dekoracji.

Przygotowanie

Przygotowanie zaczynu:

W małej miseczce podgrzej mleko (powinno być letnie, nie gorące), dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn się spieni.

Zagniatanie ciasta:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier.

Wlej zaczyn, wbij jajko, dodaj esencję waniliową lub skórkę z cytryny i zacznij zagniatać ciasto.

Pod koniec wyrabiania dodaj roztopione, ale przestudzone masło. Wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (ok. 10 minut).

Pierwsze wyrastanie:

Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Formowanie babki:

Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć i przełóż do foremki na babkę o pojemności ok. 0,5 litra, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Piecz babkę przez 25–30 minut, aż nabierze złocistego koloru.

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Dekoracja:

Babkę możesz polukrować, posypać cukrem pudrem lub udekorować migdałami.

Babka drożdżowa – wspomnienie dzieciństwa

Babka drożdżowa to wypiek, który zachwyca prostotą i smakiem. Każdy kęs przypomina domowe ciepło i wspólne chwile przy stole. Porcja 300 g sprawia, że można cieszyć się tym klasycznym wypiekiem nawet w kameralnym gronie. Upiecz babkę w domu lub sięgnij po gotową wersję – zawsze smakuje wyśmienicie!

Komentarze