Plecionka z makiem to ciasto, które od pokoleń królowało na polskich stołach, szczególnie podczas świąt. Delikatne ciasto drożdżowe splecione z bogatym, aromatycznym makowym nadzieniem do połączenia, które trudno przebić. Dawniej plecionka była symbolem dostatku i dając szczęście w nadchodzącym roku, dlatego często pojawiała się w czasie Wigilii. Dziś to ciasto znane jest – nie tylko jako tradycyjne wypiek, ale także efektowna przekąska, która cieszy oko i podniebienie na każde okazję.
Przepis na plecionkę z makiem
Składniki:
- Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 200 g maku
- 100 g cukru
- 100 ml mleka
- 2 żółtka
- 50 g roztopionego masła
- aromat waniliowy
- Do posypania:
- cukier puder
Przygotowanie:
- Ciasto:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami na drobne okruchy.
- Dodaj jajka, mleko i zagnieć elastyczne ciasto.
- Zawinięte w folię spożywczą schłódź w lodówce na około 30 minut.
- Nadzienie:
- Mak zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu, aż mleko zostanie wchłonięte.
- Dodaj cukier, żółtka, roztopione masło i aromat waniliowy. Mieszaj dokładnie, aż powstanie gładkie nadzienie.
- Formowanie:
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na prostokąt.
- Posmaruj równomiernie przygotowanym nadzieniem makowym.
- Zwiń ciasto w rulon, a następnie delikatnie ułóż go w formie do keksówki.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, lub do zarumienienia.
- Wykończenie:
- Po wystudzeniu posyp obficie cukrem pudrem.
Komentarze
Prześlij komentarz