Plecionka z makiem to tradycyjny wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i wyjątkowym aromatem maku. Dzięki swojej formie, która zachwyca plecionym wzorem, jest nie tylko przepyszna, ale również pięknie prezentuje się na stole. Idealna na specjalne okazje, a także na co dzień jako słodka przekąska.
Składniki
500 g mąki pszennej
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
250 ml ciepłego mleka
50 g cukru
20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
1 jajko + 1 do posmarowania wierzchu
szczypta soli
Masa makowa:
200 g maku (zmielonego)
100 ml mleka
80 g cukru
1 łyżka miodu
50 g rodzynek (opcjonalnie)
50 g orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)
kilka kropli aromatu migdałowego (opcjonalnie)
Przygotowanie
Rozczyn drożdżowy:
Jeśli korzystasz ze świeżych drożdży, przygotuj rozczyn, rozpuszczając drożdże z łyżeczką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10–15 minut do spienienia.
Ciasto:
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj rozczyn (lub drożdże instant bezpośrednio do mąki), ciepłe mleko, roztopione masło i jajko. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Masa makowa:
W rondelku zagotuj mleko, wsyp mak i gotuj na małym ogniu, aż mak wchłonie mleko. Dodaj cukier, miód, rodzynki, orzechy oraz aromat migdałowy, dokładnie mieszając. Odstaw do wystygnięcia.
Formowanie plecionki:
Wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Każdą rozwałkuj na prostokąt, nałóż masę makową, a następnie zawiń w rulon. Upleć z nich warkocz, sklejając końce, aby plecionka się nie rozpadła.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj plecionkę roztrzepanym jajkiem, aby uzyskała piękny, złocisty kolor po upieczeniu. Piecz przez około 30–35 minut, aż ciasto będzie złociste i upieczone na rumiano.
Serwowanie:
Po przestudzeniu plecionkę możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Świetnie smakuje na ciepło, a także po ostygnięciu – doskonała do kawy lub herbaty.
Plecionka z makiem to wypiek, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealna na rodzinne spotkania lub świąteczny stół, sprawdzi się także jako wyjątkowa słodka przekąska.
Komentarze
Prześlij komentarz