Pączek z marmoladą w pudrze to klasyczny wypiek, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe, delikatnie wypełnione słodką marmoladą, a następnie obtoczone w cukrze pudrze, tworzy niepowtarzalne połączenie smaków. Tego rodzaju pączki to nieodzowny element polskich tradycji, szczególnie w czasie karnawału i Tłustego Czwartku, ale sprawdzą się świetnie na każdą okazję.
Składniki na pączki:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
80 g masła (roztopionego)
4 żółtka
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżeczka spirytusu (opcjonalnie)
250 g marmolady (najlepiej różanej lub wieloowocowej)
Olej do smażenia
Do obtaczania:
Cukier puder
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta drożdżowego: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aby zaczęły pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i sól. Dodaj żółtka, jajko, roztopione masło oraz rozczyn drożdżowy. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto, które nie będzie kleiło się do rąk. Odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Szklanką lub foremką wytnij krążki. Na środku każdego połóż łyżeczkę marmolady, zlep brzegi i uformuj kulki. Pączki odstaw na 20 minut, aby ponownie wyrosły.
Smażenie pączków: Rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Smaż pączki partiami, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Obtoczenie w pudrze: Gdy pączki lekko ostygną, obtocz je dokładnie w cukrze pudrze, nadając im charakterystyczny słodki wygląd.
Pączek z Marmoladą – Słodycz z Tradycji
Pączki z marmoladą w pudrze to klasyczny deser, który przynosi uśmiech na twarz zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Tradycyjnie smażone na głębokim tłuszczu, mają niepowtarzalny smak, który przypomina dawne czasy, kiedy takie wypieki były codziennością w polskich domach. Puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z kwaskowatą marmoladą i delikatnym cukrowym pudrem to kompozycja, która doskonale sprawdzi się nie tylko w czasie karnawału, ale także jako słodka przekąska do kawy na co dzień.
Komentarze
Prześlij komentarz