Ciasteczka „Groszek Ptysiowy” – Małe Rarytasy, Które Zachwycają Smakiem

 

Ciasteczka „groszek ptysiowy” to wyjątkowy przysmak, który zyskał popularność w polskich domach dzięki swojej lekkiej, chrupiącej konsystencji i subtelnemu smakowi. Ich historia jest związana z tradycyjnym, eleganckim sposobem przygotowywania ciast i deserów, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem.

„Groszek ptysiowy” ma swoje korzenie w klasycznej kuchni francuskiej, gdzie podobne ciasteczka znane są jako „choux” lub „pâte à choux”. To właśnie z tej podstawowej masy ptysiowej, która jest wszechstronna i łatwa do modyfikacji, powstały nasze lokalne wersje ciasteczek. W Polsce zyskały one popularność jako idealny dodatek do kawy czy herbaty, a także elegancka przekąska na różne przyjęcia.

Przygotowanie ciasteczek „groszek ptysiowy” jest stosunkowo proste, a efekty są naprawdę imponujące. Podstawą jest ciasto ptysiowe, które wymaga zaledwie kilku składników: mąki, masła, jajek i wody. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia technika pieczenia, która zapewnia ciasteczkom chrupkość i delikatność.

Przepis na Ciasteczka „Groszek Ptysiowy”:

Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 100 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  2. W garnku zagotuj wodę z masłem i solą. Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę, mieszając energicznie, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
  3. Przenieś ciasto do miski i ostudź przez kilka minut. Następnie, dodawaj po jednym jajku, mieszając do uzyskania gładkiej, lśniącej masy.
  4. Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego formuj małe kulki na blachę, pozostawiając odstępy.
  5. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasteczka będą złociste i chrupiące.

Ciasteczka „groszek ptysiowy” doskonale sprawdzają się jako słona przekąska, ale mogą być także nadziewane różnymi kremami czy serami, co czyni je jeszcze bardziej uniwersalnymi. Ich delikatność i chrupkość sprawiają, że są idealnym dodatkiem do każdej kawy czy herbaty. Smacznego!

Komentarze