Ciasteczka „groszek ptysiowy” to wyjątkowy przysmak, który zyskał popularność w polskich domach dzięki swojej lekkiej, chrupiącej konsystencji i subtelnemu smakowi. Ich historia jest związana z tradycyjnym, eleganckim sposobem przygotowywania ciast i deserów, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem.
„Groszek ptysiowy” ma swoje korzenie w klasycznej kuchni francuskiej, gdzie podobne ciasteczka znane są jako „choux” lub „pâte à choux”. To właśnie z tej podstawowej masy ptysiowej, która jest wszechstronna i łatwa do modyfikacji, powstały nasze lokalne wersje ciasteczek. W Polsce zyskały one popularność jako idealny dodatek do kawy czy herbaty, a także elegancka przekąska na różne przyjęcia.
Przygotowanie ciasteczek „groszek ptysiowy” jest stosunkowo proste, a efekty są naprawdę imponujące. Podstawą jest ciasto ptysiowe, które wymaga zaledwie kilku składników: mąki, masła, jajek i wody. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia technika pieczenia, która zapewnia ciasteczkom chrupkość i delikatność.
Przepis na Ciasteczka „Groszek Ptysiowy”:
Składniki:
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W garnku zagotuj wodę z masłem i solą. Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę, mieszając energicznie, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Przenieś ciasto do miski i ostudź przez kilka minut. Następnie, dodawaj po jednym jajku, mieszając do uzyskania gładkiej, lśniącej masy.
- Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego formuj małe kulki na blachę, pozostawiając odstępy.
- Piecz przez 20-25 minut, aż ciasteczka będą złociste i chrupiące.
Ciasteczka „groszek ptysiowy” doskonale sprawdzają się jako słona przekąska, ale mogą być także nadziewane różnymi kremami czy serami, co czyni je jeszcze bardziej uniwersalnymi. Ich delikatność i chrupkość sprawiają, że są idealnym dodatkiem do każdej kawy czy herbaty. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz