Piernik to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzy się z zimowymi świętami, zwłaszcza Bożym Narodzeniem. Jego aromatyczny, korzenny smak oraz miękka, wilgotna konsystencja sprawiają, że jest to wypiek, który cieszy się niesłabnącą popularnością przez cały rok.
Składniki:
- 150 g miodu
- 100 g cukru (może być biały lub brązowy)
- 100 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- Szczypta soli
- 50 ml mleka
- 100 g orzechów włoskich lub bakalii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie formy i piekarnika:
- Piekarnik nagrzać do 170°C. Formę na keks (o długości około 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub dokładnie wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Przygotowanie masy piernikowej:
- W rondelku podgrzać miód, cukier i masło, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Odstawić do przestudzenia.
- W dużej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, kakao i sól.
- Do suchych składników dodać przestudzoną masę miodową, jajka oraz mleko. Całość dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.
- Jeśli używamy orzechów lub bakalii, dodać je na tym etapie i delikatnie wmieszać w ciasto.
Pieczenie:
- Gotowe ciasto przelać do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wyjąć piernik z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut, następnie wyjąć na kratkę i całkowicie wystudzić.
Dekoracja (opcjonalna):
- Piernik można polać polewą czekoladową, lukrem lub oprószyć cukrem pudrem. Dla bardziej świątecznego wyglądu można także udekorować go posiekanymi orzechami lub kandyzowanymi owocami.
Piernik to wypiek o długiej i bogatej historii. W Polsce jego korzenie sięgają średniowiecza, kiedy to przyprawy korzenne były rzadkością i uznawane za luksus. Pierniki były wypiekane na specjalne okazje i często zdobiono je w skomplikowane wzory. Tradycja pieczenia pierników przetrwała do dziś, a piernikowe ciasta są jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli świąt Bożego Narodzenia.
Piernik najlepiej smakuje po kilku dniach od upieczenia, kiedy wszystkie smaki zdążą się „przegryźć”. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez dłuższy czas, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej aromatyczny. Jeśli zależy nam na dłuższym przechowywaniu, warto również przygotować większą ilość i część pierników zamrozić.
Piernik 300 g to idealna propozycja dla miłośników korzennych smaków. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – niezwykle satysfakcjonujący. Niezależnie od okazji, piernik zawsze wprowadza do domu ciepłą, świąteczną atmosferę, która zachwyci całą rodzinę.
Komentarze
Prześlij komentarz