Krokiety – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu

 Krokiety to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia rodzinnych obiadów i świątecznych spotkań. Cienkie naleśniki, wypełnione aromatycznym nadzieniem i otoczone chrupiącą panierką, to prawdziwy kulinarny klasyk. Choć tradycyjnie nadziewane są mięsem lub kapustą z grzybami, krokiety dają nieskończone możliwości eksperymentowania ze smakami, co czyni je daniem uniwersalnym i zawsze mile widzianym na stole.

Składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• Szczypta soli
• 2 łyżki oleju (do ciasta)
• Olej do smażenia

Składniki na nadzienie mięsne:

• 500 g ugotowanego mięsa drobiowego lub wieprzowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• Sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka masła

Składniki na panierkę:

• 2 jajka
• Bułka tarta
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie naleśników:

   • W dużej misce połącz mąkę, mleko, jajka, wodę gazowaną i szczyptę soli. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
   • Dodaj 2 łyżki oleju, aby naleśniki nie przywierały do patelni podczas smażenia.
   • Rozgrzej patelnię, lekko natłuszczając ją olejem, a następnie smaż cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron. Odłóż na bok.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Ugotowane mięso zmiel w maszynce do mięsa lub bardzo drobno posiekaj.
   • Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a następnie zeszklij na maśle.
   • Dodaj cebulę i czosnek do mięsa, wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Faszerowanie naleśników:

   • Na każdy naleśnik nakładaj łyżkę nadzienia, a następnie zawiń brzegi do środka i zwijaj w kształt krokieta.

4. Panierowanie:

   • Każdego krokieta obtocz najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.

5. Smażenie:

   • Na patelni rozgrzej olej i smaż krokiety z każdej strony na złocisty kolor.

Krokiety najlepiej smakują gorące, serwowane z czerwonym barszczem lub ulubionym sosem. Możesz je także przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Dla urozmaicenia, spróbuj różnych nadzień, takich jak kapusta z grzybami, szpinak z serem feta czy farsz warzywny.

Krokiety to danie, które łączy w sobie tradycję i uniwersalność. Niezależnie od tego, jakie nadzienie wybierzesz, zawsze możesz liczyć na pyszny efekt, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To doskonały wybór na obiad, kolację czy spotkanie w gronie rodziny.