Ciasto Kakaowo-Orzechowe - Wyjątkowa Przyjemność dla Podniebienia

 

Ciasto Kakaowo-Orzechowe - Wyjątkowa Przyjemność dla Podniebienia

Ciasto kakaowo-orzechowe to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników czekolady i orzechów. Jego bogaty smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Podstawą ciasta kakaowo-orzechowego jest wysokiej jakości kakao oraz starannie wyselekcjonowane orzechy. Najlepiej sprawdzają się orzechy włoskie, laskowe lub migdały, które nadają ciastu wyjątkowy smak i teksturę. Kluczowym elementem jest również odpowiednie nawilżenie ciasta, co sprawia, że jest ono przyjemnie wilgotne i aromatyczne.
Do przełożenia ciasta można wykorzystać masę budyniową, która swą delikatności podkreśli smak kakao i orzechów.

Wykonując to ciasto często eksperymentuje składając ciasto z różnych rodzajów biszkoptów    ( biszkopta czekoladowy, biszkopta orzechowy) i z różnymi rodzajami kremów i dodatków ale niezmiennie to ciasto jest pyszne.

Nie wiem z czego to wynika. Może z mojej miłości do czekolady i orzechów.

 

A teraz przepis!

Składniki:

• Dla biszkoptu kakaowego:
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju
• Dla biszkoptu orzechowego:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżki octu
• Do kremu:
  • 500 g mascarpone
  • 400 ml śmietanki kremówki
  • 3-4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Biszkopty:
   • Kakaowy: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, dodaj cukier i dalej ubijaj. Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając. Połącz suche składniki i dodawaj na przemian z olejem do masy jajecznej. Piecz w 170°C przez około 20-25 minut.
   • Orzechowy: Postępuj analogicznie jak przy biszkopcie kakaowym, dodając na koniec orzechy i ocet. Piecz w 180°C przez około 25-30 minut.
2. Krem: Schłodzone mascarpone i śmietankę ubijaj na sztywno, dodając stopniowo cukier puder.
3. Składanie: Ostudzone biszkopty przekrój na pół. Przełóż warstwami: biszkopt kakaowy, krem, biszkopt orzechowy, krem, biszkopt kakaowy.
4. Dekoracja: Puszyste ciasto możesz udekorować według własnej fantazji. Może to być np. roztopiona czekolada, orzechy, kolorowe posypki lub figurki smoków.

Wskazówki:

• Smażenie orzechów: Przed zmieleniem orzechy możesz lekko podprażyć na suchej patelni, by wydobyć ich smak.
• Formy: Do pieczenia biszkoptów użyj blaszek wyłożonych papierem do pieczenia.
• Czas pieczenia: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopty są upieczone.
• Chłodzenie: Przed przełożeniem kremem, biszkopty powinny być całkowicie ostudzone.