Chleb Baltonowski to klasyk polskiej piekarni, który od lat gości na naszych stołach. Jego delikatnie chrupiąca skórka, miękki miąższ i prosty skład sprawiają, że cieszy się niesłabnącą popularnością. Wzbogacony makiem, nabiera nowego charakteru, stając się jeszcze bardziej aromatycznym i atrakcyjnym dodatkiem do codziennych posiłków.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typu 750
- 300 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki maku (do posypania)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie zaczynu:
- W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta:
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i olej. Wlej zaczyn i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Uformuj kulę z ciasta, przykryj ściereczką i odstaw na około 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka:
- Po wyrośnięciu, ciasto delikatnie wyjmij na oprószony mąką blat. Uformuj podłużny bochenek i umieść go w wysmarowanej tłuszczem keksówce (blaszce o długości około 25 cm).
- Wierzch chleba delikatnie zwilż wodą i posyp równomiernie makiem.
Drugie wyrastanie:
- Przykryj formę ściereczką i pozostaw na 30-40 minut, aby chleb ponownie wyrósł.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz chleb przez pierwsze 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz kolejne 25-30 minut, aż skórka będzie złocista, a chleb postukany od spodu wyda głuchy dźwięk.
- Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Chleb Baltonowski z makiem doskonale komponuje się zarówno z słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Można go podawać z dżemem, serem, wędliną, a także z masłem i miodem. Jest idealny do przygotowywania kanapek na śniadanie, a także jako dodatek do zup i sałatek.
Chleb Baltonowski z makiem to połączenie tradycji z nutą nowoczesności. Wzbogacenie go makiem nadaje mu nie tylko atrakcyjnego wyglądu, ale i wyjątkowego smaku. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie klasyczne pieczywo z odrobiną urozmaicenia.
Komentarze
Prześlij komentarz