Bajaderka to prawdziwa perełka wśród polskich słodkości, znana z tego, że powstaje z resztek innych ciast i ciasteczek. To ciastko, które udowadnia, że nic w kuchni nie powinno się marnować. Zbiera w sobie różnorodne smaki i tekstury, tworząc niepowtarzalną kompozycję, którą pokochali miłośnicy słodkich wypieków. Bajaderka jest idealna do kawy, na przyjęcia lub jako sposób na słodki recykling w domowej cukierni.
Składniki:
- 300 g pokruszonych resztek ciast (biszkopt, herbatniki, babki, pierniki)
- 100 g roztopionej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
- 50 g miękkiego masła
- 3-4 łyżki powideł śliwkowych lub dżemu
- 2-3 łyżki rumu lub aromatu rumowego
- 2 łyżki kakao
- 50 g rodzynek
- 50 g orzechów (posiekanych)
- 2-3 łyżki mleka (w razie potrzeby)
- Kokos, wiórki czekoladowe lub posypka do obtoczenia
Sposób przygotowania:
Przygotowanie masy:
- W dużej misce połącz pokruszone ciasta i herbatniki. Dodaj kakao, posiekane orzechy, rodzynki oraz powidła śliwkowe.
- Wlej roztopioną czekoladę, miękkie masło i rum. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc gładką masę.
- Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję – plastyczną, ale nie lepiącą się do rąk.
Formowanie bajaderek:
- Z powstałej masy formuj niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego.
- Gotowe kulki obtocz w wiórkach kokosowych, posypce lub wiórkach czekoladowych.
Schłodzenie:
- Uformowane bajaderki umieść w lodówce na minimum godzinę, aby stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
Bajaderki to doskonały sposób na wykorzystanie resztek ciast, które zostały po pieczeniu lub świętach. Są nie tylko ekonomiczne, ale również niezwykle smaczne. Możliwość modyfikowania przepisu pozwala dostosować go do własnych upodobań – możesz dodać ulubione bakalie, różne rodzaje czekolady, a nawet aromatyzować je według swojego gustu.
Jeśli chcesz nadać bajaderkom wyjątkowy charakter, spróbuj dodać do masy skórkę pomarańczową, mielone migdały lub inne ulubione dodatki. Bajaderki można także polać czekoladową polewą, co dodatkowo wzbogaci ich smak.
Bajaderki to ciastka, które łączą w sobie tradycję i pomysłowość. Są proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne. To słodka przekąska, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również daje satysfakcję z wykorzystania pozostałości z kuchni. Idealne na każdą okazję, od codziennej kawy po rodzinne spotkania.
Komentarze
Prześlij komentarz