Babka piaskowa to klasyczne ciasto, które od lat gości na polskich stołach. Jej delikatna, lekko krucha konsystencja i subtelny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na święta, jak i codzienną przekąskę. Przepis na babkę piaskową jest prosty, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 5 jajek
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy, cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Przygotowanie formy i piekarnika:
- Piekarnik nagrzać do 180°C. Formę na babkę (o pojemności 1,5 litra) dokładnie wysmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.
Przygotowanie ciasta:
- Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- Dodawać po jednym jajku, ciągle miksując na średnich obrotach.
- W osobnej misce wymieszać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
- Stopniowo dodawać suche składniki do masy maślanej, mieszając na niskich obrotach.
- Na koniec dodać ekstrakt waniliowy oraz, jeśli używamy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Pieczenie:
- Ciasto przelać do przygotowanej formy, wyrównać wierzch i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec około 50-60 minut, do suchego patyczka. Jeśli babka zacznie się zbyt mocno rumienić, można ją przykryć folią aluminiową.
Wykończenie:
- Po upieczeniu wyjąć babkę z piekarnika i pozostawić na 15 minut w formie. Następnie delikatnie wyjąć z formy i wystudzić na kratce.
- Przed podaniem można oprószyć babkę cukrem pudrem.
Babka piaskowa to jeden z najstarszych przepisów w polskiej tradycji kulinarnej. Nazwa „piaskowa” pochodzi od jej charakterystycznej, delikatnie kruchej struktury, przypominającej drobny piasek. Tradycyjnie przygotowywana na Wielkanoc, jednak z czasem stała się popularna na co dzień, ze względu na prostotę wykonania i uniwersalny smak.
Aby babka piaskowa wyszła idealnie, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, warto dodać do ciasta skórkę z cytrusów lub aromatyzować je np. rumem. Ważne jest także, by nie mieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – wystarczy tylko do połączenia składników.
Babka piaskowa 500 g to ciasto, które świetnie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych uroczystości, jak i do kawy w zwykły dzień. Jej prostota i delikatny smak sprawiają, że jest jednym z ulubionych wypieków w wielu polskich domach. Przygotuj ją według tego przepisu, a z pewnością stanie się stałym elementem Twojego menu.
Komentarze
Prześlij komentarz