Cebularz to tradycyjny wypiek z Lubelszczyzny, który jest idealnym dodatkiem do zup
i sałatek .Jest to rodzaj placka na cieście drożdżowym dużą ilością cebuli. Najczęściej podawany
jest na ciepło jako przekąska lub dodatek do obiad. Jego wyjątkowy smak pochodzi od cebuli i maku. Historia tego wypieku sięga XVII wieku, kiedy to żydowska społeczność zamieszkująca te
tereny zaczęła piec placki z cebulą. Był to tani i sycący posiłek, który szybko zyskał popularność wśród
lokalnej ludności.
Przepis na cebularze:
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 30 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 cebule
- 2 łyżki maku
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, olej i zaczyn drożdżowy.
3. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw na godzinę do
wyrośnięcia.
4. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
5. Z ciasta formuj małe placki, na każdy nałóż cebulę i posyp makiem.
6. Piecz cebularze w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.
Istnieje kilka sposobów przyrządzania cebularza:
a) Cebularz tradycyjny
b) Cebularz z dodatkiem serka topionego- do farszu dodajemy kawałki serka topionego
dzięki czemu placki stają się bardziej kremowe.
c) Cebularz z ziołami i czosnkiem- do farszu dodajemy zioła tj. natka pietruszki,
szczypiorek, koperek i wyciśnięty czosnek. Placki będą bardziej aromatyczne i
intensywne w smaku.
Cebularze to doskonały wybór na przekąskę lub dodatek do posiłku.
Komentarze
Prześlij komentarz