Drożdżówka z Czarną Porzeczką Pakowana: Tradycyjny Smak w Nowoczesnej Formie

 Drożdżówka to jeden z tych wypieków, które kojarzą się z domem, ciepłem i tradycją. W wersji z czarną porzeczką, nabiera ona niepowtarzalnego, lekko kwaskowatego smaku, który doskonale komponuje się z delikatnym, puszystym ciastem drożdżowym. Idealnie sprawdzi się jako przekąska do kawy, drugie śniadanie czy podwieczorek. Dzięki pakowanej formie, drożdżówka z czarną porzeczką jest również wygodnym rozwiązaniem na wynos – do szkoły, pracy czy na piknik.

Składniki:

Na ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • Szczypta soli

Na nadzienie z czarnej porzeczki:

  • 300 g czarnej porzeczki (świeżej lub mrożonej)
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • 1 jajko (do posmarowania)
  • Cukier puder (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:

  • Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i łyżki mąki. Odstawić na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
  • W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i szczyptę soli.
  • Dodać rozpuszczone masło, jajka i zaczyn. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
  • Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie nadzienia z czarnej porzeczki:

  • Czarną porzeczkę wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mąka pomoże zagęścić sok, który wypłynie z owoców podczas pieczenia.

3. Formowanie i pieczenie drożdżówek:

  • Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości około 1 cm.
  • Rozłożyć równomiernie nadzienie z czarnej porzeczki.
  • Zwinąć ciasto w roladę i pokroić na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
  • Ułożyć drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
  • Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
  • Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.
  • Piec w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż drożdżówki będą złociste.

4. Pakowanie i przechowywanie:

  • Po ostygnięciu, drożdżówki można posypać cukrem pudrem dla dekoracji.
  • Każdą drożdżówkę można zapakować w papier śniadaniowy lub specjalne woreczki, aby dłużej zachowały świeżość.

Historia i Przemyślenia

Drożdżówki to wypieki, które od lat cieszą się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Ich uniwersalność polega na możliwości dowolnego modyfikowania nadzienia – od klasycznych jabłek, przez twaróg, aż po sezonowe owoce. Czarna porzeczka to owoc, który rzadziej pojawia się w wypiekach, ale jego wyjątkowy smak i liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że warto po niego sięgać częściej.

Zastosowanie w Kuchni

Drożdżówka z czarną porzeczką świetnie sprawdzi się jako deser lub przekąska na różne okazje. Dzięki swojej formie i praktycznemu pakowaniu, jest również doskonałym rozwiązaniem na wynos – łatwo ją zabrać do pracy, szkoły czy na wycieczkę.

Podsumowanie

Drożdżówka z czarną porzeczką to połączenie tradycji z nutą nowoczesności. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spróbuj tego przepisu, aby cieszyć się smakiem domowych wypieków w każdej chwili.

Komentarze