Chleb tostowy to niezastąpiony element wielu śniadań i przekąsek. Jego lekkość, delikatna struktura i neutralny smak sprawiają, że jest idealny zarówno do słodkich, jak i słonych dodatków. Jak przygotować domowy chleb tostowy, który smakuje lepiej niż ten ze sklepu? Oto sprawdzony przepis!
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
50 g miękkiego masła
1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania wierzchu)
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
W małej misce rozkrusz drożdże i wymieszaj je z łyżeczką cukru oraz kilkoma łyżkami ciepłej wody. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj suche drożdże (jeśli używasz suchych) lub przygotowany zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży).
Powoli dodawaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Uformowane ciasto przełóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:
Wyrośnięte ciasto wyjmij na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie odgazuj, ugniatając je kilka razy.
Uformuj ciasto w prostokątny bochenek i przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia (najlepiej keksówki).
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30-60 minut, aby ponownie wyrosło.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Jeśli chcesz, aby wierzch chleba był błyszczący, posmaruj go rozmąconym jajkiem przed pieczeniem.
Piecz chleb przez około 30-35 minut, aż będzie złocisty i dźwięczny przy stukaniu od spodu.
Upieczony chleb wyjmij z formy i ostudź na kratce.
Chleb tostowy najlepiej smakuje świeży, ale jego największą zaletą jest to, że doskonale się tostuje, zamieniając każdy poranek w prawdziwą ucztę. Wystarczy go opiec na złocisto w tosterze, dodać ulubione dodatki – masło, dżem, ser czy wędlinę – i cieszyć się pysznym śniadaniem.
Domowy chleb tostowy to nie tylko smakowita alternatywa dla sklepowych wypieków, ale również sposób na wprowadzenie do codziennej diety naturalnych, zdrowych składników bez konserwantów i sztucznych dodatków. Spróbuj przygotować go samodzielnie, a przekonasz się, że warto!
Komentarze
Prześlij komentarz