Chleb Razowy ze Słonecznikiem: Zdrowa i Smaczna Opcja na Każdy Dzień

Chleb razowy ze słonecznikiem to pyszny i zdrowy wybór, który idealnie pasuje do każdej diety. Bogaty w błonnik i pełen wartości odżywczych, ten chleb jest nie tylko pożywny, ale także wyjątkowo smaczny dzięki dodatku chrupiących nasion słonecznika. Poniżej znajduje się sprawdzony przepis, który pozwoli ci cieszyć się domowym chlebem razowym ze słonecznikiem.


Składniki:


500g mąki razowej

100g nasion słonecznika (plus dodatkowe do posypania)

10g soli

7g suchych drożdży lub 25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

400ml letniej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:


Przygotowanie Zaczynu:


W małej miseczce rozpuść drożdże (jeśli używasz świeżych drożdży) w niewielkiej ilości letniej wody z dodatkiem cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Mieszanie Składników:


W dużej misce wymieszaj mąkę razową z solą i nasionami słonecznika.

Dodaj zaczyn drożdżowy (jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je bezpośrednio do mąki).

Stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając ciasto drewnianą łyżką lub ręką, aż składniki się połączą.

Dodaj oliwę z oliwek i dalej wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie Ciasta:


Przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, na około 1-1,5 godziny.

Formowanie Bochenka:


Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj bochenek.

Przełóż bochenek do natłuszczonej i posypanej mąką formy do chleba lub ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Posyp wierzch nasionami słonecznika, delikatnie je dociskając.

Drugie Wyrastanie:


Przykryj chleb ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:


Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie obniż temperaturę do 200 stopni i piecz przez kolejne 30-35 minut, aż bochenek będzie dobrze wypieczony i postukany od spodu wyda pusty dźwięk.

Studzenie:


Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Serwowanie:

Chleb razowy ze słonecznikiem smakuje doskonale sam, z masłem, twarożkiem, czy jako baza do kanapek. Można go także podawać z zupami i sałatkami, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do każdego posiłku.


Domowy chleb razowy ze słonecznikiem to nie tylko zdrowy wybór, ale także sposób na wprowadzenie do diety pysznych i pożywnych składników. Jego chrupiąca skórka i delikatny miąższ sprawiają, że jest to chleb, do którego chętnie będziesz wracać. Smacznego!







Komentarze