Ciasto "Karpatka" to jedno z tych przysmaków, które rozpieszczają nasze podniebienia swoim kremowym wnętrzem i chrupiącą warstwą ciasta. Jest to klasyk polskiej kuchni, który znajduje się na deserowych stołach od pokoleń. Oto przepis na to niezwykłe ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Składniki:
Na Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody
100g masła
4 jajka
szczypta soli
Na Krem:
500ml mleka
100g cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
200g masła
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie Ciasta:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
Gdy masło się rozpuści i woda będzie wrzeć, dodaj mąkę, szybko mieszając, aż powstanie gładkie ciasto odchodzące od ścianek garnka.
Zdejmij rondel z ognia i ostudź ciasto przez kilka minut.
Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając ciasto do połączenia składników.
Wyłóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i wyrośnie. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie Kremu:
W rondlu podgrzej mleko z cukrem, cukrem waniliowym oraz mąką pszenną i ziemniaczaną, mieszając ciągle, aż masa zgęstnieje.
Odstaw krem z ognia i pozostaw do wystygnięcia.
W osobnej misce utrzyj masło, a następnie dodawaj do niego po łyżce ostudzony krem, cały czas mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
Składanie Ciasta:
Ostudzone ciasto przekrój na pół, aby uzyskać dwie równe warstwy.
Na spodnią warstwę ciasta równomiernie rozprowadź przygotowany krem.
Przykryj krem drugą warstwą ciasta.
Dekoracja:
Posyp wierzch ciasta obficie cukrem pudrem.
Schłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby krem stężał.
Podawanie:
Po schłodzeniu ciasto "Karpatka" jest gotowe do podania. Pokrój je na porcje i delektuj się tradycyjnym smakiem polskiej kuchni!
Ciasto "Karpatka" to prawdziwy rarytas, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Jego delikatne, kremowe wnętrze i chrupiąca warstwa ciasta sprawią, że będziesz chciał sięgać po kolejne kęsy! Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz