Chleb Żytni: Tradycyjny Smak Domowego Pieczywa

Chleb żytni to klasyka wśród chlebów, ceniona za swój wyrazisty smak i chrupiącą skórkę. Jest to pieczywo o głębokim, ziemistym aromacie, które doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, jak i samo w sobie stanowi znakomitą bazę dla kanapek czy sałatek. Oto prosty przepis na chleb żytni, którym zachwycisz całą rodzinę.


Składniki:

500g mąki żytniej

300g mąki pszennej (typu 550 lub 650)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

25g świeżych drożdży lub 1 łyżka suchych drożdży

Około 400ml letniej wody


Dodatkowe opcje:

Nasiona słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego (do posypania)

Mąka do podsypywania


Przygotowanie:

Przygotowanie Ciasta:

W dużej misce wymieszaj obie mąki z solą i cukrem.

Rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.

Powoli wlej roztwór drożdży do suchych składników, wyrabiając ciasto rękami lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta.

Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.


Wyrastanie Ciasta:

Przenieś ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.


Formowanie Chleba:

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i delikatnie ugniataj, aby wydobyć powietrze.

Uformuj ciasto w kształt bochenka i włóż je do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką.


Wyrastanie Po Raz Drugi:

Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia na około 30-60 minut, aż znów zwiększy swoją objętość.


Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 200 stopni.

Przed umieszczeniem chleba w piekarniku, możesz posypać go nasionami lub wykonać na wierzchu kilka nacięć nożem.

Piecz chleb przez około 40-50 minut, aż stanie się złotobrązowy i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w jego spód.


Ostygnięcie i Podanie:

Gdy chleb jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Kiedy chleb całkowicie ostygnie, można go pokroić i podawać.

Chleb żytni jest nie tylko smaczną przekąską, ale także źródłem cennych składników odżywczych. Z tym prostym przepisem na chleb żytni możesz cieszyć się smakiem domowego pieczywa w każdej chwili. Smacznego!

Komentarze