Chleb Kanapkowy na Wagę: Doskonała Baza Dla Twoich Ulubionych Składników

Chleb kanapkowy na wagę to kluczowy element wielu domowych przysmaków. Jego wszechstronność sprawia, że ​​możesz cieszyć się nim na wiele sposobów, od prostych kanapek po wyrafinowane tosty. Oto prosty przepis na chleb kanapkowy, który możesz przygotować w domu, dostosowując go do swoich ulubionych składników.

Składniki:

500g mąki pszennej typu 550

300ml letniej wody

7g suchych drożdży instant

10g soli

20g cukru

30g masła lub oleju roślinnego

Opcjonalne dodatki:

Nasiona słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego (do posypania)

Suszone zioła (np. oregano, bazylia, rozmaryn)

Przygotowanie:

Aktywacja Drożdży:

W małej misce rozpuść cukier w letniej wodzie.

Dodaj suche drożdże i pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i zaczną się pienić.

Przygotowanie Ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.

Dodaj aktywowane drożdże oraz masło lub olej roślinny.

Wlej powoli wodę, wyrabiając ciasto rękami lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta.

Kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

Wyrastanie Ciasta:

Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie Chleba:

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i przenieś na lekko oprószoną mąką powierzchnię.

Delikatnie ugniataj ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza, a następnie uformuj je w kształt bochenka.

Wyrastanie Po Raz Drugi:

Umieść chleb w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia na około 30-60 minut.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni

Przed umieszczeniem chleba w piekarniku, możesz posypać go nasionami lub suszonymi ziołami.

Piecz chleb przez około 30-40 minut, aż stanie się złotobrązowy i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w jego spód.

Ostygnięcie i Podanie:

Gdy chleb jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Kiedy chleb całkowicie ostygnie, można go pokroić na kromki i podawać.

Chleb kanapkowy na wagę to świetna baza dla Twoich ulubionych składników. Niezależnie od tego, czy lubisz go z klasycznym szynką i serem, czy też w wersji wegetariańskiej z warzywami i hummusem, ten domowy chleb zawsze będzie smakować wyjątkowo. Smacznego!