W dzisiejszych czasach, kiedy zwracamy uwagę na zdrowe nawyki żywieniowe, chleb razowy ze słonecznikiem wyłania się jako doskonały przykład wypieku, który łączy smak z wartościami odżywczymi. To tradycyjny, pełen ziaren chleb, który z dodatkiem ziarenek słonecznika zdobywa serca miłośników pieczywa.
Historia Chleba Razowego
Chleb razowy to rodzaj pieczywa wytwarzanego z mąki żytniej, która jest znacznie bogatsza w składniki odżywcze niż biała mąka pszenna. Ta starożytna forma pieczywa znana jest od wieków i cieszy się popularnością ze względu na swoje właściwości prozdrowotne.
Z kolei, dodatek ziaren słonecznika do chleba razowego dodaje nuty smakowe i dodatkowy poziom chrupkości. Słoneczniki to źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka i błonnika, co sprawia, że jest on doskonałym dodatkiem zarówno pod względem smakowym, jak i zdrowotnym.
Receptura na Chleb Razowy ze Słonecznikiem
Składniki:
500g mąki razowej
300ml letniej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka miodu lub cukru
1 łyżka oleju
7g suchych drożdży
100g nasion słonecznika
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj mąkę razową z solą i nasionami słonecznika.
W innym naczyniu wymieszaj wodę z miodem (lub cukrem), olejem i suchymi drożdżami. Pozwól mieszaninie aktywować się przez kilka minut.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając, aż ciasto zacznie się formować.
Gdy ciasto zacznie się sklejać, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zacznij wyrabiać przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1,5 - 2 godziny w ciepłym miejscu.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
Chleb piecz przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy stanie się złocisty, a po uderzeniu w spód wyda głuchy dźwięk.
Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika, pozostaw do wystygnięcia na kratce.
Chleb razowy ze słonecznikiem to doskonała propozycja na każdy stół. Jego chrupiąca skórka, aromatyczne wnętrze i pożywna zawartość czynią go idealnym wyborem na codzienny posiłek lub do podania na spotkaniach rodzinnych. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz