Dania z chlebem baltonowskim z makiem

Po świątecznych specjałach nie zostało ani okruszka trzeba zabrać się za gotowanie, ponieważ zostały jednak wspomnienia z wyjazdu do Turcji przygotowałem nadziewane bakłażany, które podałem z chlebem baltonowskim z makiem. Na jeden duży bakłażan potrzeba: cebulę, dwa duże pomidory, dwa ząbki czosnku, natkę pietruszki, sól, pieprz, sok z połowy cytryny, oliwę, łyżkę pokrojonych orzechów włoskich. Bakłażana przeciąłem wzdłuż i ostrożnie wydrążyłem środek. Posypałem solą i odstawiłem na kilkanaście minut. Pokrojona cebule podsmażyłem na oliwie gdy była szklista dodałem miąższ z bakłażana pokrojone pomidory, orzeszki, czosnek, pieprz i sól. Po kilku minutach - natka pietruszki i sok z cytryny. Dusiłem aż masa będzie miękka i gęsta. Skórki bakłażana napełniłem farszem, ułożyłem w żaroodpornej formie, posypałem serem i podlałem pół szklanki wody. Dusiłem pod przykryciem około 30 minut. Znakomicie smakowały z pełnoziarnistym chlebem z dynią, w dodatku miałem poczucie, że pomagam swojemu sercu gdyż bakłażan ma dużo potasu, chroni przed udarem i zawałem serca, również obniża ciśnienie krwi i reguluje prace serca. Do bakłażana pasowała również kasza gryczana brokułem i pieczarkami. Na 10 dkg kaszy krzyczącej wziąłem dwa miękkie brokuły, 20 dkg pieczarek, małą cebulę, 2 łyżki jogurtu naturalnego, pieprz, zioła. Po ugotowaniu kaszy, gotujemy brokuły ok. 5 minut we wrzątku dodaniem soku z cytryny. Pieczarki umyłem, pokroiłem na plasterki, posiekałem cebulę. Pieczarki i cebule podsmażyłem na oliwie. Dodałem kaszę i brokuły, zalałem jogurtem i zamieszałem. Doprawiłem pieprzem i ziołami. Te dwa dania stanowiły znakomity, lekki obiad, dobry na odpoczynek po świątecznym przejedzeniu. Deser też zrobiłem lekki. Awokado z czekoladą, bardzo prostu a zarazem smaczny i zdrowy deser. Awokado zawiera dużo magnezu, żelazo i witaminy. Zawarte w nim tłuszcze to zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe. Składniki są proste; dwie łyżeczki kakao, jedno awokado, jedna łyżka miodu, sześć suszonych daktyli bez pestek zamiennie mogą być morele. W robocie kuchennym wymieszałem dwie łyżeczki kakao w proszku, jedno awokado, jedną łyżkę miodu i 6 posiekanych pozbawionych pestek daktyli. I tak szybko można przygotować pyszny deser. Można napełnić gniazdka ptysiowe takim kremem. Z  dumą przyznaję, że moje poszukiwania kulinarne są coraz odważniejsze 

Komentarze