Chleb z komosą ryżową.

      Chciałam tym razem zaprezentować Wam  przepis na przepyszny chleb z komosą ryżową! Ma wszystko co kocham najbardziej, czyli cudownie chrupiącą skórkę, jędrne, miękkie wnętrze i jak to na drożdżowe wypieki przystało pachnie nieziemsko! Ponadto prawie nie wymaga wyrabiania i jest niezmiernie łatwy do przygotowania. Ja go nazywam chlebem przyszłości, bo ma w sobie dużo wartości  odżywczych, których bardzo potrzebuje mój organizm i do jedzenia, którego zachęciłabym każdego. Chlebek pieczemy w uprzednio nagrzanej formie z pokrywą, więc uważajmy na poparzenia! W ubiegłym tygodniu chlebek z quinoa robiłam dwukrotnie, bo jest to chleb dobry i dlatego  został zjedzony do ostatniej okruszyny. Trzeba nam wiedzieć, że ziarna komosy zawierają dużo wysokiej jakości białka roślinnego, komplet aminokwasów, ułatwiają przyswajanie się wapnia. Są źródłem metioniny – aminokwasu, który poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci. Ponad to obniżają poziom cholesterolu, wspomagają pracę układu krążenia, zmniejszają ryzyko miażdżycy i przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej. Tyle wartości w tym chlebku, że  warto spróbować własnego wypieku po to by delektować się tym smakiem. spróbujcie sami!

Chleb z komosą ryżową.

 Składniki:

• 150 g ugotowanej i wystudzonej quinoa (komosy ryżowej)
• 400 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 saszetka suchych drożdży (12g)
• 300 ml letniej wody
• Oliwa z oliwek do posmarowania

Sposób wykonania:

Qinoe, mąkę , sól, cukier i drożdże w proszku umieścić w misce i wymieszać za pomocą widelca. Uważaj żeby quinoa się nie posklejała.

Dodaj letnią wodę i wymieszaj do połączenia się składników. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto lekko zagnieć. Przełóż na papier do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Po 30 min. do piekarnika wsadź naczynie żaroodporne z pokrywą (o wymiarach 24 cm lub 4,2 L.) i nastaw piekarnik na 250°C – opcja góra-dół.

Kiedy ciasto wyrośnie, ostrożnie wyciągnij gorącą formę z piekarnika i delikatnie przełóż do niej ciasto

wraz z papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posmaruj oliwą z oliwek. Formę z ciastem przykryj pokrywką i wsadź do nagrzanego piekarnika na 30 min.

Następnie zdejmij pokrywę, a temperaturę zredukuj do 200°C. Piecz przez 15 min. Upieczony chleb połóż na kratce i poczekaj aż się ostudzi.

Gotowy chlebek owiń w papier do pieczenia i w czystą ściereczkę kuchenną. Tak przechowywany zatrzymuje świeżość przez 3-4 dni.

PASTA Z AWOKADO I KIEŁKAMI.

Do tego  smacznego i bardzo zdrowego chleba z komosą ryżową chciała bym Wam zaproponować na śniadanie jajka sadzone z małą ilością tłuszczu, kawałek wędzonego łososia z wcześniej przez nas upieczonym chlebkiem z pyszną pastą z awokado i kiełkami. Bo warto od czasu do czasu zjeść pożywne śniadanie, aby zadbać o siebie i żeby dostarczyć swojemu organizmowi potrzebnych składników odżywczych.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 serek śmietankowy
• 3 łyżki kiełków pora, rzeżuchy lub rzodkiewki (można zastąpić 1 cebulą)
• 1 limonka
• kilka listków świeżej bazylii
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kiedy już jajka wbijemy na patelnię i będziemy je smażyć na małym ogniu, to w tym  czasie przygotujmy  pastę na kanapki. Przekrójmy  na pół dojrzałe awokado. Wyjmijmy  pestkę i dużą łyżką wybierzmy  miąższ do miski. Widelcem rozgniećmy  go na jednolitą masę. Dodajmy  serek śmietankowy i wymieszajmy  z awokado, dodając sok wyciśnięty z limonki. Następnie dodawajmy poszatkowane drobno kiełki lub cebulę i listki bazylii. Całość wymieszajmy, dobrze doprawiając do smaku solą i pieprzem. Podawajmy również na pieczywie (najlepiej też z chlebem dobrym albo chlebem przyszłości z Nowej Piekarni).

Pastę można też przygotować nieco wcześnie i włożyć do lodówki, a potem podać  schłodzoną na kanapki.

 Smacznego!