Jogurtowa zebra z brzoskwiniami i bezą.

   

     Chciałam państwu zaproponować bardzo smaczne ciasto Jogurtową zebrę  z brzoskwiniami. Jest to doskonała podróbka sernika zebra. Taki dobry sernik z bardzo zdrowego sera  już proponowałam Wam tutaj  na tym blogu.  Teraz zaś ser zastąpiłam  jogurtem. To ciasto, które dzisiaj próbuję Wam zaprezentować,  cechuje się delikatnością i umiarkowaną słodyczą, a także cieszy oko i mile łechce podniebienie czekoladowymi wzorami przepięknie wykonanej” rasowej” zebry. Można je zrobić na jakąś okazję i oczywiście na Weekend też. Jeśli bardzo lubicie ciasto  na kruchym spodzie i kolorowy serowy smak zebry przykryty brzoskwiniami,  smaczną bezą i ciastem kruchym na wierzchu? To na pewno to ciasto możecie wziąć dla kogoś w prezencie, lub sami urządzić sobie we własnym domu pyszną ucztę. Dla chętnych przepis prezentuję poniżej.

JOGURTOWA ZEBRA Z BRZOSKWINIAMI I BEZĄ.

Składniki kruchego spodu:

• 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
• pół szklanki cukru pudru,
• 250 g masła,
• 3 żółtka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, wbić żółtka i dodać posiekane masło. Wyrobić gładkie ciasto. Uformować dwie kule (1/3 i 2/3) i schłodzić przez godzinę w lodówce. Na dno przygotowanej formy o wym. 22x27cm rozwałkować większą część schłodzonego ciasta. Piec przez ok. 15 minut w temp. 180°C.

Masa jogurtowa:

• 3 jogurty typu greckiego (po 400 g),
• 1 szklanka Cukru,
• 150 g masła,
• 4 jajka,
• 2 op. budyniu śmietankowego,
• 150 g czekolady deserowej.

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń (850 g),
• cukier puder do oprószenia.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i wystudzić. Masło utrzeć na puch, dodając stopniowo cukier, a następnie po jednym jajku. Do masy dodawać łyżkami jogurt i proszek budyniowy. Masę serową podzielić na dwie równe części, jedną wymieszać z wystudzoną czekoladą. Na podpieczony spód, łyżka po łyżce, wylewać na przemian ciasto białe i czekoladowe, tworząc tzw. zebrę. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. i piec 30 minut.

Beza: 

• 3 białka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 op. budyniu waniliowego.

Białka ubić z cukrem na sztywno, pod koniec dodając proszek budyniowy. Na podpieczonym cieście ułożyć pokrojone brzoskwinie, przykryć bezą oraz startą na grubych oczkach mniejszą częścią kruchego ciasta. Piec 30 minut w 170°C, ostudzić w piekarniku, oprószyć cukrem pudrem. 

SMACZNEGO : )