Paszteciki z farszem owocowym specjalnie dla Ciebie.😉

  

     Zimową porą po powrocie ze spaceru bardzo chciało nam się jeść, a w lodówce były paszteciki z kapustą i pieczarkami z Nowej Piekarni i świeży czerwony barszczyk, który niedawno został przyrządzony. Zasiedliśmy do jedzenia i bardzo głodni zjedliśmy prawie wszystkie. Pewnego  razu zaprosiła nas do siebie babcia Helenka i także poczęstowała nas pasztecikami, ale z herbatą. Jakież było nasze zdziwienie, kiedy zaczęliśmy konsumować te bardzo smaczne paszteciki, bo  one  w środku miały zamiast farszu z kapusty i z pieczarek, pyszny owocowy farsz. Zjadłam zamiast pasztecika z kapustą, przepyszny babciny pasztecik i oczami wypatrywałam następnego. Oj! Żeby mi oni tego smakołyku nie zjedli modliłam się w duchu i łykałam łapczywie szybko kęsy popijając gorącą herbatą. Nasza kochana babcia przewidziała, co się będzie działo i z uśmiechem na twarzy nakładała na talerz nową porcję tego pysznego smakołyku. Kiedy zaspokoiliśmy swój apetyt zdradziła nam jak je przyrządzić.  Jeśli lubisz mocno owocowe drożdżowe paszteciki, to właśnie te paszteciki są  dla ciebie stworzone. W środku, w chrupiącym świeżo upieczonym drożdżowym cieście znajdziesz bardzo pyszny i rozpływający się w ustach farsz z powideł śliwkowych i świeżo usmażonych pysznych i zdrowych jabłek Renet. Spróbuj w swojej kuchni  wyczarować ten  smakołyk, a na pewno tego nie pożałujesz! Pod warunkiem, że lubisz takie klimaty. 😉

Paszteciki drożdżowe z jabłek i z powideł śliwkowych.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 40 g świeżych drożdży,
• 3 żółtka,
• 200 ml mleka,
• 1 łyżeczka cukru,
• 100 g masła,
• szczypta soli,
• jajko do smarowania,
• przyprawy do posypania np.: mak.

Farsz

• 2 słoiki powideł śliwkowych,
• 6 większych jabłek Renet,
• łyżka cukru.

Sposób przygotowania

Ciasto:

• Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, 1 łyżkę mąki oraz cukier.
• Odstawiamy na 15 min.
• W tym czasie rozpuszczamy masło i studzimy.
• Ze wszystkich składników oraz rozczynu zagniatamy ciasto.
• Odstawiamy na 1,5 godziny  do wyrośnięcia.

Farsz:

Obieramy kwaśne jabłka Renety ze skórki i kroimy na ćwiartki. Potem wydrążamy gniazda nasienne. Wkładamy do rondla posypując niewielką ilością cukru  i smażymy, aż rozpadną się jabłka i powstanie owocowa masa. Następnie  pozostawiamy do wystygnięcia.

Powidła wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy na stole, aż nabiorą pokojowej temperatury.

Potem nakładamy na każdy pasztecik po jednej łyżeczce powideł śliwkowych i jednej łyżeczce świeżo usmażonych kwaśnych jabłek.  

Ciasto:

Ciasto wyjmujemy na stolnicę, uderzamy pięścią aby je odgazować.

• Dzielimy ciasto na 3 części.
• Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt.
• Z prostokąta wycinamy pięcio, lub sześcio centymetrowy   pasek ciasta i dzielimy go na małe prostokąty. Pośrodku każdego z nich nakładamy łyżeczkę powideł śliwkowych i łyżeczkę musu jabłkowego. Potem bierzemy za brzeg ciasta i zginamy go ku środkowi. To samo robimy z brzegiem, który jest po przeciwległej stronie. Następnie rolujemy cały pasztecik.
• Przekładamy rulony na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem.
• Możemy posypać je jeszcze makiem.
• Pozostawiamy do napuszenia na ok. 30 min.
• Pieczemy do zrumienienia ok 25-30 min, w 180 stopniach.

SMACZNEGO : )