drożdżówki z serem.

      Witam państwa dzisiaj bardzo serdecznie i pragnę zaprosić do upieczenia dobrze wyglądających i bardzo smacznych drożdżówek z serem. Te drożdżówki przez was upieczone będą delikatne, puszyste i bardzo smaczne.  Drożdżówki z serem upieczone z tego przepisu  zawsze wychodzą i są dużo lepsze od tych z cukierni. Możemy mieć świeże na jutro  do kawy na śniadanie i dla dziecka do szkoły. A jaka satysfakcja, że sami je zrobiliśmy? Tym, którzy się zdecydują upiec te  pyszności, przepis prezentuję poniżej.

SKŁADNIKI:

-3,5 szklanki mąki
-3/4 szklanki ciepłego mleka
-5 dag drożdży (1/2 kostki)
-1 szklanka  cukru
-1 jajko
-2 żółtka
-1/4 kostki masła
-1 op. cukru waniliowego (około 1 łyżka)

NADZIENIE
-250 g sera białego (ja używam chudego)
-1 jajko
-3 łyżki cukru
dodatkowo 1 jajko do smarowania drożdżówek.

Sposób przygotowania:
Przygotowanie naszych bułeczek zaczynamy od zrobienia rozczynu.
Drożdże rozkruszamy, dodajemy 3 łyżki cukru i 3 łyżki mąki,
oraz wlewamy ciepłe mleko. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Pozostałe składniki czyli mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, 2 żółtka, 1 jajko, dajemy do miski. Masło rozpuszczamy i studzimy.
Wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski i całość mieszamy.
Dodajemy masło. Wyrabiamy ciasto tak by było gładkie i elastyczne. W czasie wyrabiania jest konieczność podsypania ciasta, ponieważ na początku troszkę się klei.
Ciasto odkładamy do miski, w ciepłe miejsce na około 1 godzinkę do wyrośnięcia.
Ser mieszamy wraz z jajkiem i cukrem.  można ser zmielić.
Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałek,  i wałkujemy na spory placek. Smarujemy go serem, nie grubo
 I zwijamy. Ciasto kroimy na pionowe paski i zawijamy jak cukierki.
drożdżówki układamy na blaszce, smarujemy jajkiem i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 170 stopni. Potem wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.

        Do tych mięciutkich i bardzo smacznych drożdżówek z serem chciałam państwu również zaproponować Tarte z pigwą, wszak właśnie  jest teraz na nią sezon, dlatego warto spróbować i takiego wypieku. Znalazłam parę uwag na temat tego owocu: Pigwa to duży wieloletni krzew lub drzewo. W naszej strefie klimatycznej dorasta do ok. 3 m.  Kwitnące kwiaty o białej lub różowej barwie charakteryzują się pięknym zapachem. Owocem pigwy są dość duże, tzw. owoce jabłkowate o średnicy ok. 6 cm. Dojrzewają późną jesienią. Miąższ ich jest twardy z dużą ilością komórek kamiennych nie nadających się do jedzenia. W nowszych odmianach owoce są większe, smaczniejsze i mniej twarde. Wygląd, smak i właściwości lecznicze i pielęgnacyjne owoców pigwy sprawiają, że są one szeroko wykorzystywane w dekoracji wnętrz, kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii. Miąższ pigwy zawiera spore ilości pektyn. Pektyny to rodzaj błonnika rozpuszczalnego w wodzie. W jelitach tworzy on rodzaj przyjaznej dla zdrowia galaretki, która wiąże i usuwa z organizmu wszelkie toksyny i metale ciężkie, zmniejszając kaloryczność pokarmu i wchłanianie cukrów. Na szczególną uwagę zasługują również obecne w owocach pigwy polifenole. Są to związki, które charakteryzują się wysoką aktywnością przeciwutleniającą, czyli zdolnością "wymiatania" wolnych rodników, często będących przyczyną nowotworów. Zarówno owoce, jak i nasiona pobudzają trawienie oraz wpierają przemianę materii, dlatego często polecane są jako suplement diety odchudzającej. Wzmacniają również wątrobę, dlatego mogą je spożywać osoby zażywające leki. Z kolei pestki pigwy, które również mają wiele właściwości zdrowotnych (w tradycyjnej medycynie ludowej to lek na poprawę apetytu), można przygotować nalewkę zwaną pestkówką lub wyciąg z nich dodać do herbaty.  Pigwa zawiera w sobie  Witaminę C , Tiaminę, Ryboflawinę, Niacynę, Witaminę B6, Kwas foliowy, Witaminę A. I minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk.
Wykorzystujmy te cenne owoce do robienia dżemów, nalewek i starajmy się piec z nich  jak najwięcej ciast.  Dla chętnych  przepis na zdrową i smaczną tarte prezentuję poniżej.

Pigwowa na orzechowym spodzie

SKŁADNIKI:

Ciasto:

·       200 g mąki,

·       100 g zmielonych uprażonych orzechów laskowych,

·       jajko,

·       150 g masła,

·       szczypta soli,

·       50 g cukru.

Wypełnienie:

·       1 kg pigwy,

·       500 g cukru pudru,

·       2 laski wanilii.

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieć ciasto i wstaw je na 2 godziny do lodówki. Następnie ciastem wylep formę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Owoce pigwy potnij w ćwiartki. Zalej 2 szklankami wody. Gotuj 15 minut. Osącz i wystudź. Obierz i usuń gniazda nasienne. Włóż do rondla, wsyp cukier i dodaj rozkrojoną laskę wanilii. Gotuj, mieszając, ok. 35 minut. Purée z pigwy rozłóż na cieście. Odstaw do zastygnięcia.

 SMACZNEGO : - )