Naleśniki z serem i owocami.

     Teraz często odwiedzam naszą Agatkę i staram się jej coś dobrego podsuwać do jedzenia. Zauważyłam, że je za dużo słodyczy, co każdy dobrze wie, że szkodzi zdrowiu. Zamiast czekolady, cukierków, żelków proponuję jej żurawinę, rodzynki, lub owoce takie jak kiwi lub banany. Niedawno wpadł mi w oko dobry przepis na naleśniki, i to właśnie  postanowiłam wykorzystać. Zrobiłam naleśniki z serem i owocami z myślą o niej. Kiedy mama ze starszym bratem pojechali do sklepu na zakupy, dziewczynka zaprosiła mnie do zabawy. Wyrzuciła duże pudełko klocków duplo na podłogę i poprosiła mnie, żebym jej zbudowała Nową Piekarnię, a ona międzyczasie będzie przygotowywała z modeliny pyszne ciasta, chlebki i chrupiące bułeczki, które potem poukładamy na półkach. Rozbudowa Nowej Piekarni posuwała się bardzo szybko i w krótce budynek zamienił się w wysoką wieżę, gdzie na dole mieściła się Nowa Piekarnia. O kreatywnym wykończeniu wieży pomyślała właśnie Agatka i nałożyła na wierzch niespotykany architektonicznie wzór. Tak to wspaniale wyglądało, że jak brat z mamą wrócili do domu wykrzyknęli w zachwycie na widok budowli. Na półkach w sklepie poukładała delikatnie ciasto „Krówkę”, biszkopt z wiśnią, sernik z rodzynkami, pyszne bułeczki i chleb przyszłości. Mama z bratem byli zachwyceni.

Potem zjedliśmy naleśniki z serem i owocami na kolację i zadowolone dziecko poszło spać. Jeśli masz ochotę właśnie na takie naleśniki to możesz skorzystać z przepisu, który prezentuję poniżej.

 Składniki:

Naleśniki z serem, rodzynkami i owocami

• 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej tortowej
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• Szczypta soli
• 500 g twarogu
• 300 g śmietany12%
• 150 g jogurtu naturalnego
• cukier - ilość według uznania
• 100 g rodzynek
• 2 kiwi
• 2 mandarynki
• 1 banan

Sposób przygotowania:

Ciasto na naleśniki możemy zmiksować w blenderze kielichowym

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe: miksujemy przesianą mąkę, mleko, wodę, jajko, olej, szczyptę soli i szczyptę cukru. Gotowe ciasto odstawiamy na kilkanaście minut.

Podsumowując:

Idealne ciasto na naleśniki potrzebuje:

wody gazowanej

dobrze zmiksowanego ciasta (bez grudek)

odrobiny oleju (aby potem go użyć mniej przy smażeniu)

oraz jako ostatnie, ale najważniejsze – odpoczynku!

Zawsze odstawiajcie swoje ciasto na naleśniki na pół godziny, aby naleśniki były idealne.

Przygotowujemy farsz. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach

Odlewamy wodę, a rodzynki odsączamy.

Ser przeciskamy przez praskę, łączymy ze śmietaną i cukrem, mieszamy.

Dodajemy rodzynki.

Owoce myjemy, obieramy. Kiwi kroimy w kostkę lub w paseczki, banana w półplasterki, mandarynki dzielimy na cząstki.

Smażymy naleśniki. Na rozgrzaną patelnię porcjami wylewamy cienką warstwę ciasta, smażymy z obu stron.

Na usmażone naleśniki wykładamy farsz serowy. Naleśniki zwijamy. Wierzch naleśników polewamy jogurtem, posypujemy cukrem, wykładamy owoce.

SMACZNEGO : )