Nie wiem jak u was ale u mnie w takie
mroźne dni ciepłe babeczki z owocami pojawiają się dość często.
To chyba jest najlepszy czas na tego typu smakołyki. Dlatego dzisiaj
chciałbym wam zaproponować babeczki z owocami oraz budyniowym
kremem. Jak zawsze składniki oraz przygotowanie zamieszczam poniżej.
Składniki są na około 24 babeczki.
Składniki:
Ciasto
- 2 szklanki mąki;
- 5 łyżek cukru pudru;
- szczypta soli;
- 20 dag masła;
- 1 żółtko;
Krem
- 120 gram masła;
- budyń waniliowy z cukrem (wychodzi
coś około 60g);
- łyżeczka z soku z cytryny;
- owoce (np. winogrona bezpestkowe,
truskawki, brzoskwinie, wypestkowane czereśnie);
Dodatkowo
- galaretka cytrynowa
Kruche babeczki z kremem budyniowym i
owocami przygotowujemy następująco.
Na początek na stolnicę wysypujemy
mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodajemy pokrojone w kostkę
zimne masło i wbijamy żółtko. Cisto zagniatamy, owijamy folią
spożywczą i schładzamy na około 2 godziny w lodówce. Potem takie
schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Jedną z nich chowamy
do lodówki, drugą rozwałkowujemy podsypując mąką. Nieco większą
szklanką o średnicy foremek na babeczki wycinamy kółka. Kładziemy
na foremce, a następnie ostrożnie wciskamy do środka. Palcami
dociskamy do brzegów foremki,a drugą foremką ściskamy lekko
ciasto. Nakłuwamy widelcem dno. Tak samo postępujemy z drugą
częścią ciasta.
Wstawiamy babeczki do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około kwadrans.
Kiedy babeczki nam się upieką to delikatnie wyjmujemy z foremek
odwracając je do góry. Ostawiamy je do całkowitego przestudzenia.
Przechodzimy do zrobienia naszego
kremu. Gotujemy budyń w mniejszej ilości mleka niż jest podane na
opakowaniu. Studzimy to. Następnie ucieramy masło na puch, dodajemy
stopniowo zimny budyń i sok z cytryny. Jak mamy przygotowany tak
krem to smarujemy babeczki i dowolnie rozkładamy umyte, pokrojone na
mniejsze kawałki owoce. Potem galaretkę rozpuszczamy w niepełnej
szklance wody. Gdy stężeje smarujemy babeczki i wstawiamy do
lodówki na około 2.5 h.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz