Zapewne trudno byłoby mi znaleźć wśród moich znajomych kogoś, kto kategorycznie nie lubi sernika. No cóż sernik jest przecież ciastem przez wielu wprost uwielbianym. Cały czas powstają nowe bardzo urozmaicane receptury tego wypieku. Ja jednak ciągle wracam do mojego ulubionego sernika z rodzynkami, któremu po prostu nie mogę się oprzeć. A oto przepis na sernik z rodzynkami na kruchym spodzie i delikatną czekoladą na wierzchu.
Składniki na ciasto:
120 g masła, 100 g cukru pudru, 1 szklanka mąki, 1 jajko.
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu, 250 ml śmietany kremówki, 1 szklanka cukru, 3 jajka, 3 żółtka, 2 budynie waniliowe, 100 g rodzynek
Ponadto do dekoracji sernika z rodzynkami tabliczka gorzkiej czekolady, 1 łyżka masła, 5 dag rodzynek
Przygotowanie ciasta:
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać pokrojone masło i wysiekać nożem. Następnie dodać całe jajko oraz cukier, po czym szybko zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki, na co najmniej godzinę. Po tym czasie wyścielić blachę papierem do pieczenia, rozwałkować ciasto na jej wielkość i przełożyć ciasto. Podpiec przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg zmielić dwukrotnie. Rodzynki zalać gorącą wodą na około 15 minut, po czym odsączyć. Znakomite są również rodzynki namoczone w rumie. Do misy wsypać cukier, dodać jajka i żółtka a następnie zmielony twaróg. Miksować chwilę na wysokich obrotach. Dodać śmietanę oraz budynie. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec wsypać rodzynki i delikatnie wymieszać. Na podpieczony i przestudzony spód wlać masę serową i wyrównać łopatką. Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do przestudzenia.
Wytężony i wystudzony wypiek wyjąć z blachy. Na wierzch sernika z rodzynkami przygotować polewę czekoladową. Mianowicie roztopić w kąpieli wodnej połamaną czekoladę z dodatkiem masła. Lekko przestudzoną czekoladą polać wierzch ciasta i posypać rodzynkami.
Delikatny, jak aksamit sernik z rodzynkami na kruchym spodzie polany wspaniałą czekoladą to wyśmienity deser nie tylko dla wielbicieli serników.
Składniki na ciasto:
120 g masła, 100 g cukru pudru, 1 szklanka mąki, 1 jajko.
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu, 250 ml śmietany kremówki, 1 szklanka cukru, 3 jajka, 3 żółtka, 2 budynie waniliowe, 100 g rodzynek
Ponadto do dekoracji sernika z rodzynkami tabliczka gorzkiej czekolady, 1 łyżka masła, 5 dag rodzynek
Przygotowanie ciasta:
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać pokrojone masło i wysiekać nożem. Następnie dodać całe jajko oraz cukier, po czym szybko zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki, na co najmniej godzinę. Po tym czasie wyścielić blachę papierem do pieczenia, rozwałkować ciasto na jej wielkość i przełożyć ciasto. Podpiec przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg zmielić dwukrotnie. Rodzynki zalać gorącą wodą na około 15 minut, po czym odsączyć. Znakomite są również rodzynki namoczone w rumie. Do misy wsypać cukier, dodać jajka i żółtka a następnie zmielony twaróg. Miksować chwilę na wysokich obrotach. Dodać śmietanę oraz budynie. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec wsypać rodzynki i delikatnie wymieszać. Na podpieczony i przestudzony spód wlać masę serową i wyrównać łopatką. Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do przestudzenia.
Wytężony i wystudzony wypiek wyjąć z blachy. Na wierzch sernika z rodzynkami przygotować polewę czekoladową. Mianowicie roztopić w kąpieli wodnej połamaną czekoladę z dodatkiem masła. Lekko przestudzoną czekoladą polać wierzch ciasta i posypać rodzynkami.
Delikatny, jak aksamit sernik z rodzynkami na kruchym spodzie polany wspaniałą czekoladą to wyśmienity deser nie tylko dla wielbicieli serników.
Komentarze
Prześlij komentarz