Nie tylko ciasta. Na niedzielny deser można podać
również wspaniałe naleśniki z serem. Jeżeli komuś takie danie wydaje się zbyt
powszednie, może je wzbogacić na wiele sposobów. Naleśniki z serem w znakomity
sposób uzupełniają się z rodzynkami, kawałkami owoców lub owocowym musem. Taką
owocową wersję prezentuję poniżej.
Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody gazowanej, 2 jaja,
szczypta soli, 1 łyżka oleju + olej do smażenia
Składniki na nadzienie:
50 dag tłustego sera, 2 łyżki masła, 4 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru
waniliowego, 4 jaja, 150 ml kwaśnej śmietany, 10 dag rodzynek, 2 cytryny
Mus do naleśników: 25 dag świeżych malin, 5 łyżek cukru
Wykonanie:
Jajka zmiksować z mlekiem, wodą, przesianą mąką i szczyptą soli. Pod
koniec dodać łyżkę oleju, wymieszać. Powinno być jednolite i gładkie ciasto. Odstawić
na 30 minut. Naleśniki smażyć z obu stron na złoty kolor na niewielkiej ilości
oleju.
Ser dokładnie utrzeć z miękkim masłem, żółtkami i oboma cukrami. Pod
koniec ucierania dodać śmietanę, startą skórkę z cytryn i sparzone wcześniej
rodzynki. Z białek ubić pianę i delikatnie połączyć z masą serową.
Farszem smarować naleśniki, zawijać w rulony, następnie każdy z nich przekroić
ukośnie na pół. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zapiekać w piekarniku nagrzanym
do temperatury 180 stopni przez około 25 minut.
Maliny przebrać, odłożyć kilka większych sztuk. Resztę zmiksować z cukrem
na mus. Naleśniki podawać z musem ozdobione odłożonymi malinami.
Naleśniki z
serem można wzbogacić innymi owocami. Zamiast rodzynek, wykorzystując pełnie
lata, można dodać świeże owoce pokrojone w kostkę. Nadzienie serowe będzie
wspaniale smakowało z pokrojonymi gruszkami lub brzoskwiniami.
Komentarze
Prześlij komentarz