Owoce w cieście biszkoptowym

Owoce i ciasto biszkoptowe to idealne połączenie na każdą okazję. W zależności od dostępnego czasu oraz umiejętności, można przygotować szybkie, jednowarstwowe biszkopty z małą ilością składników lub bardziej wykwintne, z kilkoma warstwami rozmaitych kremów. Dobór owoców to już kwestia indywidualna. Można przygotować biszkopt z wiśnią, jabłkami lub innymi owocami, do których mamy aktualnie dostęp. Przepisy na biszkopt z wiśnią dostępne są na niniejszym blogu. Poniżej prezentuję przepis na prosty biszkopt z wiśnią, który nie wymaga specjalnych umiejętności i przyda się dla osób rozpoczynających przygodę z pieczeniem ciast. Jego zaletą jest fakt, że można tu użyć różnego rodzaju owoców.

Składniki:

5 jaj, 1,5 szklanki cukru, 2 szklanki mąki, 1 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia, margaryna i bułka tarta do formy

Owoce (około 80 dag) świeże, mrożone lub z kompotu wiśnie, jabłka, śliwki, agrest itp.

Wykonanie:

Jaja ubić z cukrem, dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i delikatnie ciasto wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tortownicy lub formy. Na wierzchu ciasta ułożyć wiśnie (te z kompotu osączyć, mrożone - rozmrozić i osączyć). Jeżeli biszkopt ma być z jabłkami, do tortownicy wylać połowę ciasta, a na nim ułożyć pokrojone w plasterki jabłka i zalać resztą ciasta. Piec w średnio gorącym piekarniku, około 160 – 180 stopni przez około 40 minut do uzyskania złotego koloru.

Gotowy wypiek można oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić czekoladową polewą. Tak przygotowany biszkopt może być dobrą przekąską na każdy dzień.