Ciasteczka - choineczki

  Święta Bożego Narodzenia zbliżają się coraz większymi krokami i czas wypiekania ciast może jeszcze jest zbyt szybki, ale pierniczki to już trzeba by zacząć robić. Ja zaproponuje dziś wam inną wersję ciasteczek foremkowych w kształcie choinek. Na ten rodzaj ciastek nie trzeba będzie czekać jak w przypadku pierników, żeby zmiękły. Dlatego przepis na te ciastka, który odnalazłem, spróbowałem i chce wam go zaproponować, te można choineczki jeść praktycznie po niedługim czasie od wyjęcia z piekarnika.

Składniki:

- 300 gram pszennej mąki;

- 100 gram ziemniaczanej mąki;

- 200 gram masła;

- 100 gram cukru pudru;

- jedno żółtko;

- dwie płaskie łyżki 22% śmietany gęstej, najlepiej łagodnie ukwaszonej;

- ziarenka z laski wanilii, może być esencja waniliowa do smaku;

- szczypta proszku do pieczenia;

- trochę soli;

Dodatkowo

- białko;

- cukier kryształ;

- gwiazdeczki do dekoracji;

  Początkowo musimy nasze masło, w temperaturze trochę mniejszej niż temperatura pokojowa, rozdrobnić dłońmi z naszymi dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Następnie musimy to wymieszać z cukrem pudrem. Ciasto należy rozkruszyć, najlepiej między palcami, do momentu, kiedy będzie sypkie. Kolejny krokiem Wbijamy żółtko i dodajemy dwie łyżki gęstej śmietany i aromat. Energicznie zagniatamy nasze gładkie i miękkie ciasto. Umieszczamy w lodówce na około godzinę. Teraz mocno wałkujemy ciasto cały czas podsypując mąką pszenną. Muszą nam wychodzić placki o grubości około 3mm do 4 mm. Czas na wycinanie choineczek i ułożenie ich na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętajmy, aby zachować niewielkie odstępy a to, dlatego, że ciasteczka nieco urosną. Potem smarujemy roztrzepanym, przy pomocy widelca, białkiem i obficie posypujemy cukrem. Pieczemy to w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut w ustawieniu grzania góra plus dół. Następnie studzimy na kratce.
  Efektem końcowym są przepyszne ciastka, które są w miarę długo świeże. Mam nadzieję, że zasmakują wam tak jak i mi zasmakowały. Smacznego!