Najlepsze dodatki do pieczywa

Kiedy zaczynamy myśleć o dodatkach do pieczywa, pojawia się pytanie, które z nich będą najlepsze. Zazwyczaj kierujemy się kwestiami zdrowotnymi oraz smakowymi tych dodatków. Myślimy wówczas o otrębach, nasionach i ziołach widocznych na tradycyjnym chlebie z blaszki, kupowanym chlebie kanapkowym i wielu innych bochenkach. O wymienionych wyżej dodatkach mogą Państwo przeczytać na blogu Nowej Piekarni z Łukowa.

Oprócz dodatków, które w delikatny sposób podkreślą smak pieczywa, są też takie, które potrafią dość mocno zrewolucjonizować znany nam smak codziennego chleba. Pierwszym takim zestawem są chleby z dodatkami warzyw. Takim pierwszym przykładem będzie tu chleb z cukinią i papryką. W tym przypadku startą i odsączoną cukinię łączy się z pokrojoną w drobną kostkę paprykę i łączy z pozostałymi składnikami ciasta chlebowego. Chleb z tymi dodatkami nie tylko zaoferuje oryginalny smak, ale również wzbogaci go pod względem zdrowotnym, gdyż wymienione warzywa posiadają mnóstwo wartości zdrowotnych.

Innym warzywem znanym ze swoich wartości odżywczych jest dynia. Chleby i bułeczki są często ozdobione pestkami tego warzywa. Ale dynię możemy też przygotować w wersji puree i dodać ją do reszty składników. Tak przygotowany chleb smakuje nieco inaczej niż z pestkami. Możemy też pójść nieco dalej i pokusić się o bardziej egzotyczny smak chleba. Idealnie sprawdzą się tutaj czarne oliwki z dodatkiem czerwonej cebuli. Oliwki i cebule podsmaża się na oliwie, następnie miesza się z tradycyjnymi składnikami ciasta, czyli mąką, drożdżami oraz ziołami.

Pisząc o dodatkach do chleba warto wspomnieć o miodzie. Jest on cennym i zdrowym dodatkiem do wielu chlebów, zarówno tych o staropolskich tradycjach jak i bardziej współczesnych. Nadaje chlebowi delikatnej słodkości, aromatu i złocistego koloru.

Dodatki do pieczywa to również mniej popularne, a zarazem zdrowe mąki takie jak gryczana lub kukurydziana. Chleb z dodatkiem kaszki kukurydzianej dostarczy nam witaminy A oraz selenu, ważnych dla organizmu jak chodzi o wzrok i ogólne funkcjonowanie. Warto zatem pamiętać, by spojrzeć również w tę stronę, myśląc o dodatkach do pieczywa.