Kolejnym rodzajem wypieków
goszczących na naszych stołach są ciasta deserowe z kokosem. Dla wszystkich,
którzy lubią kokos pieczenie ciasta, właśnie z kokosem to sama przyjemność. Doskonałym
przykładem pysznego ciasta kokosowego jest Raffaello. Ciasto domowe, które z
nazwy kojarzy się z słodkimi smakołykami kokosowymi w kształcie kulek z
migdałem w środku, a których reklamy ciągle słyszymy. Podobnie zresztą, jak
ciasto domowe Snikers nawiązujące swą nazwą do batonika z orzechami.
Muszę powiedzieć, że ja osobiście
jestem miłośniczką wszelkich kokosowych słodkości, dlatego uwielbiam wszystkie ciasta
kokosowe, a zwłaszcza Raffaello. Nie raz robiłam takie szybkie Raffaello bez
pieczenia ciasta na herbatnikach, ale ostatnio znalazłam i wypróbowałam (ciasto
było fantastyczne) też inny przepis na to kokosowe ciasto deserowe, a który
chcę dzisiaj podać.
Składniki:
7 jajek, 1,5 szklanki cukru, 1
szklanka mąki tortowej, ½ szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do
pieczenia ciasta, 2 łyżki spirytusu, 7 łyżek oleju, szczypta soli.
Składniki na krem:
2 torebki śmietany w proszku
Śnieżka, ½ litra śmietany kremówki 30 %, 1 biała czekolada, 2 opakowania
wiórków kokosowych (20 dag), ½ paczki migdałów w płatkach.
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej przez sito i połącz
z proszkiem do pieczenia ciasta. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę.
Porcjami dodawaj mąkę, spirytus, olej. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą
soli, następnie delikatnie za pomocą łyżki połącz z ciastem. Blachę wyłóż
pergaminem, wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze
180 stopni około 35 minut, aby nie zarumienić ciasta. Biszkopt należy upiec
dzień wcześniej, aby łatwiej go było przekroić.
Przygotuj krem.
Czekoladę rozpuść na parze lub w
mikrofalówce. Śmietanę ubij ze Śnieżką. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i 1,5
paczki wiórków kokosowych. Przekrojony na dwie części biszkopt przełóż grubą
warstwą kremu. Wierzch i boki ciasta posmaruj cienko kremem i wygładź nożem.
Ciasto udekoruj wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów.
Pyszne ciasto kokosowe Raffaello
To wyśmienity deser na każdą okazję. W bogatej ofercie znakomitych ciast domowych
Nowej piekarni również znajdziemy to ciasto kokosowe lub też równie smaczne
ciasto orzechowe Snikers.
Komentarze
Prześlij komentarz