Przepis na pieczywo graham

Wybór pieczywa nie należy do najłatwiejszych czynności zwłaszcza, gdy zaczynamy go warunkować pod względem jakości, wartości odżywczych i smakowych. Pieczywo pszenne w ostatnich latach nie ma dobrej prasy. Jest jednak pewien rodzaj tego pieczywa o nazwie Graham, nad którym warto się pochylić, dokonując wyboru przy zakupach. Mąka pszenna graham to zdecydowanie bardziej wartościowsza mąka od zwykłych pszennych, a zawdzięcza to zawartości otrąb bogatych w witaminy i minerały. Więcej informacji o chlebie graham znajdą Państwo na blogu Nowej Piekarni. Poniżej propozycja przepisu na bułki lub chleb graham odnalezionego w archiwach zdrowego odżywiania.

Składniki:
500 g mąki graham, 30 g drożdży, 3 łyżki oleju, 1 jajko, 500 ml mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka soli, 1 szklanka mąki pszennej do podsypki

Wykonanie bułek:
Drożdże rozkruszyć do ciepłego mleka. Wsypać cukier oraz łyżkę mąki i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać nad miską, pozostałe w sitku otręby z powrotem wsypać do mąki, dodać sól. Do mąki wlać olej, roztrzepane jajo i wyrośnięte drożdże. Zarobić ciasto, jeżeli jest za gęste dolać odrobinę letniej wody. Całość odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie stolnicę posypać mąką odmierzoną w szklance, pamiętając, by nie zużyć od razu całej ilości. Ma ona posłużyć do podsypywania przy wyrabianiu bułeczek. Ciasto podzielić na cztery części, a każdą część na osiem, z których formujemy bułeczki w kształcie jajka. W ten sposób powinno wyjść 32 małe grahamki. Bułeczki ułożyć na natłuszczonej blasze. Smarujemy jajkiem i pozostawiamy do podrośnięcia na 15 minut. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Chleb:
Z podanych składników można również przygotować chleb graham. Masę grahamową należy uformować w wałek i ułożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Ciasto posmarować wodą i piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

Bułeczki lub chleb graham, mogą stać się dobrym uzupełnieniem codziennej diety, gdyż tylko dobrze dobrane i zróżnicowane pożywienie może gwarantować prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Komentarze