Ciasto jagodowe

  Nie każdy lubi zbierać jagody, ale koneserów i smakoszy tego owocowego cuda jest zapewne wielu. Choć sezon na jagody się skończył to jagody mrożone po rozmrożeniu też są przepyszne. W cieście tym bardziej idealnie się sprawdzają. A ciasto jagodowe jest miękkie, delikatne, słodkie i puszyste. Chyba więcej argumentów do zrobienia i skosztowania ciasta nie muszę wymieniać. Poniżej przedstawiam wam jeden z wielu przepisów na ciasto jagodowe w formie 23-25 cm.

Ciasto:

Składniki

- 1.75 szklanki mąki;

- 1.75 szklanki cukru;

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

- 3 jajka;

- 2 żółtka;

- skórka z jednej cytryny;

- sok z jednej cytryny;

- 5 łyżek mleka;

- 120 g miękkiego masła;

- 100 g jagód;

Polewa:

Składniki:

- pół  szklanki cukru pudru;

- 4 łyżki masła;

- pół szklanki mleka w proszku;

- 1 łyżka soku z cytryny;

- 150 g jagód;

  Przejdziemy teraz do przygotowania naszego ciasta. Masło musimy utrzeć wraz cukrem np. przy pomocy miksera. Dodajemy potem jajka wraz żółtkami i znowu wszystko miksujemy do momentu, kiedy masa będzie niemal biała. Kolejnym krokiem jest dodanie mleka, soku z cytryny i łączymy całość. Wsypujemy do masy przesianą mąkę z proszkiem i dorzucamy skórkę z cytryny. Teraz miksujemy, aż się całkowicie połączą składniki. Wsypujemy teraz jagody i nie za mocno mieszamy łyżką lub łopatką. No i przekładamy ciasto do formy lub blaszki wyścielonej papierem do pieczenia oraz pieczemy w temperaturze 170 stopniach przez około 45-55 minut. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy. Przechodzimy do wykonania najsłodszej części, czyli polewy. Rozpuszczamy masło w małym garneczku np. rondelku, dodajemy tam mleka w proszku oraz cukier puder. I standardowa procedura a mianowicie całość musimy energicznie wymieszać. Kiedy masa polewy już nam stanie się całkowicie kremowa wlewamy sok z cytryny. Trochę przestudzamy naszą masę i polewamy ciasto. Potem posypujemy jagodami. Musimy teraz poczekać, aby polewa zastygła w chłodnym miejscu. I można powiedzieć, że w tym momencie mamy gotowe ciasto jagodowe. W niektórych przepisach proponują dla ozdoby liść mięty.

  Tym o to sposobem wykonaliśmy owocowe cudo, jakim jest ciasto jagodowe. Smacznego!