Ciasto w połączeniu z bananami jest czymś naprawdę pysznym.
Zresztą ja sam lubię banany pod każdą postacią i w każdej mieszance. A
połączenie czekolady z bananem jest czymś wyśmienitym. Nie tylko połączenia
takie z kuchni są dobre, ale i wersja grillowa powala z nóg. Czekolada
powtykana w banana i upieczone na grillu jest zawsze przysmakiem, kiedy robimy
grilla. Ale wracajmy do wersji ciasta czekoladowego z bananem. Potrzebować
będziemy poniższe składniki do upieczenia naszego ciasta w foremce o średnicy
około 17 cm - 18 cm.
Składniki:
Ciasto
- 2 jaja;
- 100 g cukru;
- 100 g mąki;
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia;
Masa bananowa
- 250 g bananów;
- 60 g masła;
- 2 żółtka;
- 2 łyżki cukru;
- galaretka cytrynowa;
Polewa czekoladowa
- 4 łyżki cukru;
- 2 łyżki śmietany;
- 3 łyżki kakao;
- 60 g masła;
- 1 łyżeczka żelatyny;
Ciasto:
Ucieramy całe jaja z
cukrem, aż uzyskamy puszystą "białą" masę. Następnie dodajemy mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy energicznie łyżką. Ciasto wylewamy do foremki i pieczemy przez
około 30-40 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Kolejnym krokiem jest
rozpuszczenie galaretki w 300 ml wody a następnie musimy ją wystudzić. Potem
nasze banany miksujemy do uzyskania konsystencji w formie papki. Kiedy mamy już
wystudzoną masę z masła, żółtek i cukru to musimy wmieszać powoli zmiksowane
banany, a potem wlewamy tężejącą galaretkę.
Kolejnym krokiem jest
przekrojenie biszkoptu wzdłuż na dwa placki. Pierwszy placek nasączamy wodą z
cytryną, wykładamy na niego masę bananową i przykrywamy drugim nasączonym
plackiem. Wstawiamy na parę minut do lodówki tak, aby masa dobrze stężała.
Polewa:
Zalewamy żelatynę
małą ilością zimnej wody. Składniki, które nam zostaną zagotowujemy.
Kiedy żelatyna napęcznieje, podgrzewamy ją do całkowitego
rozpuszczenia i dodajemy do masy. Musimy wymieszać dokładnie i studzimy. Potem
już tylko polewamy ciasto czekoladową i dekorujemy czym mamy.
Teraz możemy cieszyć
się naszym ciastem i śmiało częstować naszych gości. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz