No to co? Chyba klasyczny sernik na kruchym wjedzie na stół?

Ach te serniki! Te cudowne, wdzięczne ciasta, które można podać na wszystkie możliwe sposoby i każdy coś dla siebie znajdzie. Czy to będzie sernik z rodzynkami, czy z wiśniami, czy z brzoskwinią, a może z galaretką na zimno i z truskawkami? To może być sernik bardzo słodki, albo nieco słonawy, to może być sernik na spodzie lub bez! A dzisiaj ja wam prezentuję sernik w bardzo tradycyjnej i klasycznej formie, czyli sernik na kruchym cieście. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Mąka pszenna typ 500, masło, cała kostka, do tego trzy łyżki kwaśnej śmietany i proszek do pieczenia oraz rzecz jasna cukier – mniej więcej pół szklanki. Wszystko zagniatamy tworząc kruszonkę. Część odkładamy do lodówki, natomiast resztę wykładamy do blaszki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Dokładnie wyrównujemy ciasto w blaszce i podpiekamy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Teraz masa serowa. Ser z wiaderka, trzy łyżki mąki ziemniaczanej, jedno opakowanie skyru, jeden cukier waniliowy, i pół kostki masła. Do tego sześć jajek i troszkę ponad szklanki cukru. Jajka i cukier ubijamy razem na puszystą, jasną masę. W misce mieszamy ser, mąkę ziemniaczaną, rozpuszczone masło, cukier waniliowy i skyr. Gdy wymieszamy masę serową dokładnie dodajemy małymi porcjami ubite jajka i wszystko dokładnie i delikatnie mieszamy szpatułką. Uwaga, ja dodaję również startą skórkę z cytryny. Następnie masę serową wykładamy na podpieczony spód, naszą kruszonkę którą trzymaliśmy w lodówce wykładamy na wierzch i rozkładamy równomiernie. Pieczemy w temperaturze 170 stopni w trybie góra-dół przez 80 minut. Po wyłączeniu piekarnika uchylamy drzwiczki i odczekujemy 20 minut nim wyjmiemy nasz sernik. No i to już cały przepis, pewnie w nie jednym domu takie pyszne zapachy się roznoszą. Jeśli jednak nie lubicie, albo nie możecie spędzić czasu w kuchni by przygotować go samemu, to zapraszamy do nas! Do Nowej Piekarni z Łukowa, gdzie sernik na kruchym na was czeka i poleca się na wasz stół