Rożek z soczewicą to pieczywo drożdżowe w formie trójkątnego pieroga, wypełnione aromatycznym farszem z soczewicy i warzyw. Smaczna i sycąca przekąska, doskonała na ciepło i zimno.
Składniki (na ok. 10 sztuk):
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej,
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych),
250 ml letniego mleka,
60 g masła,
1 jajko,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru.
Farsz z soczewicy:
200 g czerwonej soczewicy,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oleju,
1 łyżeczka majeranku,
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstawić na 10 minut.
Dodać resztę mąki, sól, jajko i roztopione masło. Zagnieść gładkie ciasto.
Odstawić przykryte na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Farsz:
Soczewicę ugotować do miękkości (ok. 15 minut), dobrze odcedzić.
Na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
Połączyć z soczewicą, doprawić majerankiem, solą i pieprzem. Ostudzić.
Formowanie rożków:
Ciasto podzielić na porcje, rozwałkować na placki.
Na środku układać farsz, złożyć ciasto w trójkąt i dobrze zlepić brzegi.
Pieczenie:
Ułożyć na blasze, posmarować jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Podanie
Rożek z soczewicą najlepiej smakuje na ciepło, podany jako przekąska, drugie śniadanie lub lekki posiłek. Świetnie komponuje się z sosem pomidorowym lub jogurtowym.
Komentarze
Prześlij komentarz