Jest to niekwestionowany król naszych stołów. I na co dzień i od święta, na wielkie imprezy typu wesele i na małe domówki trwające do późnych godzin nocnych. Przed państwem krokiety. W Nowej Piekarni z Łukowa dostaniecie państwo te pyszności w wielu odsłonach, ja jednak przychodzę dzisiaj z pomysłem na krokiety z kapustką i pieczarkami gdybyście państwo postanowili zrobić je w domu sami. Najpierw farsz. Potrzebujemy kiszoną kapustę, którą siekamy drobno, zalewamy wodą w garnku, dodajemy liść laurowy, kuleczki jałowca i ziela angielskiego i gotujemy do miękkości. W między czasie kroimy cebulę w drobną kostkę oraz taksamo traktujemy pieczarki i wszystko przesmażamy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Kiedy kapustę mamy już ugotowaną, a pieczarki przesmażone to wszystko razem mieszamy i dodajemy jeszcze odrobinę masełka i pod przykryciem na malutkim ogniu dusimy. Farsz gotowy, to teraz pora na naleśniki. Mąka pszenna, mleko, odrobina maślanki, szczypta soli i jajko. Mieszamy ciasto naleśnikowe konsystencji budyniu. Kiedy pozwolimy mu nieco odetchnąć na wysmarowaną olejem patelnię wylewamy cieniutką warstwę ciasta i smażymy naleśnik. Oczywiście przerzucamy go w między czasie na drugą stronę. Kiedy naleśniki mamy już gotowe, bierzemy nasz farsz i nakładamy go na naleśnik. Składamy boczki, zakładamy dół naleśnika i zwijamy zgrabny rulonik. Nasze ruloniki panierujemy w jajku i bułce tartej, a następnie wrzucamy na dość grubą rozgrzaną warstwę oleju i smażymy z obu stron. Tym sposobem macie państwo w domu doskonałe krokiety z Kapustą i pieczarkami. A jeśli uznacie że macie ochotę na krokiety, ale niekoniecznie chce wam się je robić, to zapraszamy do Nowej Piekarni z Łukowa gdzie dostaniecie krokiety wybitne!
Komentarze
Prześlij komentarz