Keks domowy to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast, które od lat gości na polskich stołach, zwłaszcza w okresie świątecznym. Jego sekret tkwi w puszystym cieście, wzbogaconym o różnorodne bakalie – rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce czy skórkę pomarańczową. To wypiek, który nie tylko pięknie pachnie, ale także długo zachowuje świeżość.
Składniki:
250 g masła (w temperaturze pokojowej),
200 g cukru,
5 jajek,
300 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
200 g rodzynek,
100 g orzechów włoskich lub laskowych,
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
50 g suszonych moreli lub żurawiny,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
szczypta soli.
Przygotowanie:
Przygotowanie bakalii: Rodzynki sparzyć i osuszyć, a większe bakalie pokroić na mniejsze kawałki.
Ciasto: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas miksując.
Składniki suche: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać do masy maślanej i wymieszać.
Dodanie bakalii: Wsypać bakalie i delikatnie wymieszać łyżką, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
Pieczenie: Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, do suchego patyczka.
Wykończenie: Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.
Dlaczego warto piec keks domowy?
jest idealny na rodzinne spotkania i święta,
można go dowolnie modyfikować, dodając ulubione bakalie,
długo zachowuje świeżość, dzięki czemu świetnie nadaje się do wcześniejszego przygotowania,
pięknie pachnie i prezentuje się na stole.
Komentarze
Prześlij komentarz