Drożdżówka z jagodami to prawdziwa ikona polskiego piekarnictwa. Pulchne, miękkie ciasto drożdżowe wypełnione soczystymi owocami i często posypane chrupiącą kruszonką przywołuje wspomnienia wakacji, kiedy świeże jagody zbierało się w lesie, a później trafiały one prosto do domowych wypieków.
Składniki na drożdżówkę z jagodami
Ciasto:
500 g mąki pszennej,
200 ml ciepłego mleka,
70 g cukru,
80 g masła,
25 g świeżych drożdży,
2 jajka,
szczypta soli.
Nadzienie:
250 g świeżych lub mrożonych jagód,
2 łyżki cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej (dla zagęszczenia).
Kruszonka:
50 g masła,
70 g mąki,
50 g cukru pudru.
Przygotowanie krok po kroku
Rozczyn: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawić na 15 minut.
Ciasto: Do dużej miski wsypać mąkę, dodać jajka, cukier, sól i wyrośnięty rozczyn. Na końcu wlać roztopione masło. Wyrobić gładkie ciasto i odstawić na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Nadzienie: Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Formowanie: Z ciasta uformować okrągłe placuszki, na środku ułożyć porcję jagód, brzegi delikatnie podnieść, pozostawiając środek odkryty.
Kruszonka: Składniki połączyć palcami, aż powstaną grudki.
Pieczenie: Drożdżówki posypać kruszonką i piec w 180°C przez około 20–25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Dlaczego warto upiec drożdżówkę z jagodami?
to deser, który smakuje każdemu,
świetnie sprawdza się do kawy, herbaty lub jako przekąska dla dzieci,
można ją przygotować zarówno z jagód świeżych, jak i mrożonych,
pachnie i smakuje domem – przywołuje wspomnienia lata.
Komentarze
Prześlij komentarz